顏集板栗甜又香

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

宿遷市是1996年7月經(jīng)國務院批準新設(shè)立的地級市，下轄宿豫、沭陽、泗陽、泗洪縣和宿城區(qū)。位于江蘇省北部徐、淮、連的中心地帶，處于隴海經(jīng)濟帶、沿海經(jīng)濟帶、沿江經(jīng)濟帶交叉輻射區(qū)。全市總面積8555平方公里，人口515萬，耕地面積675萬畝，水面261萬畝。丹桂飄香的季節(jié)。

從沭陽城到鄉(xiāng)集鎮(zhèn)市場上，這個季節(jié)正是顏集板栗上市的時節(jié)。

“未吃大紅袍，枉把沭陽跑�！庇械娜诉@樣說。何謂大紅袍？它是顏集板栗的優(yōu)良品種。這種栗子，個頭大，肉甜且香，外殼為紅色，故稱之為大紅袍。

顏集板栗為何結(jié)得多，長得大，清香甘甜?這里有一段動人的傳說。

相傳，秦始皇死后，秦兵四出搜羅民間年少民女，將漂亮的抓去陪葬。

一天，秦兵來到虞姬的家鄉(xiāng)顏集，見十個貌美如花的民女，就上前追趕。民女的叫喊驚動了正在胭脂塘邊耍劍練舞的虞姬。虞姬急忙跑過來攔住秦兵。

這時秦兵見虞姬姑娘生得俊美，打算將她一同帶走。虞姬用勁一推，說：“你們光顧綁人，這滿樹的好栗子也該帶點回去嘗嘗啊�！边@群秦兵望望栗樹，都說要帶些回去。虞姬忙叫他們在樹下用手捧著等栗子。只見虞姬拿過身上的弓箭，朝樹上射去，一個個大栗包像雨點一樣紛紛落下來，不偏不歪都砸在秦兵的臉上，一個個被栗包上的鋼針截得狂喊，虞姬怒火滿腔，又用弓箭猛射一幫秦兵，秦兵死的死，傷的傷，這下才知道虞姬姑娘的厲害。

秦兵被射死后，全埋在果樹下。從此，這里的果林結(jié)的栗子又多又大。

顏集板栗有多種食用方法：如蒸栗子，燒栗子，還有妙不可言的糖炒栗子。據(jù)傳，這種糖炒栗子是西楚霸王項羽的隨征夫人虞姬傳下來的。每當項羽打了勝仗后，他總是要虞姬炒糖栗子讓他食用，以此慶賀。為此，虞姬娘娘就用上等飴糖拌入洗凈的砂粒中，火燒得大小適度，然后再把栗子放在鐵鍋里反復炒制。這種糖炒栗子清脆可口，味道香甜。據(jù)傳清代乾隆皇帝的老師、吏部左侍郎胡簡敬(沭陽新河人)曾將顏集糖炒栗子帶進皇宮，作為宮廷御膳。

如今，顏集一帶的板栗每到中秋，一棵棵，一行行，碩果累累，格外喜人。詩人寒星曾這樣贊譽道：

金秋一樹攀刺猬，虞姬溝畔滿枝肥。

最是香甜大紅袍，遐邇名聞歐亞非。

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