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84農業網 時間:2018-03-14 作者:佚名 來源:網絡整理
食醋去鱗:在刮魚鱗之前,不妨在一盆冷水里放進少許食醋,然后再將魚放在盆里泡上一段時間,或是直接將食醋在魚身上反復擦抹幾次,如此之后再用工具來刮魚鱗,便可感覺容易許多。
米酒去鱗:除了食醋以外,用普通的米酒也能幫助刮去魚鱗。只要事先把魚浸泡在一盆冷水里,然后在冷水里加入適量的米酒。耐心等待一段時間以后,再把這條魚取出來用刮鱗的工具刮鱗,魚鱗便很容易刮除干凈。
刮帶魚鱗:帶魚的魚鱗又小又黏,刮鱗的時候很難處理。若將帶魚放在80℃的熱水里浸一下,然后再迅速放在一盆冷水里。如此一熱一冷便能讓帶魚鱗完全張開,這時只要用一塊干凈的抹布逆著魚鱗排列的方向捋多下.就能把魚鱗去除得一干二凈。
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