淡水魚異味去除技術

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

為去除淡水養殖魚類魚體土腥異味，提高養殖效益和食用質量，北京市水產技術推廣站從2002年開始，開展淡水魚土腥味方面的研究工作，提出了淡水池塘養殖去除魚異味技術措施，從生產環節研究魚體異味來源并加以控制，為淡水養殖產業可持續健康發展打下良好基礎。

核心技術內容（1）突破以往注重引進新品種以提高魚肉品質的做法，著手解決魚肉土腥異味來源問題。（2）在魚體土腥異味的研究中，運用了一些新方法與新技術，包括采用實驗生態的研究方法，確定了幾種浮游藻類與魚體土腥異味的關系，并運用氣相色譜儀檢測魚體土腥異味。（3）利用生物制劑與浮游藻類在生態位上的競爭關系，采用生態學方法達到去除養殖魚類魚體土腥異味目的；采用向飼料中添加L-肉毒堿的方法，明顯去除魚體異味，同時在生理水平上研究了去異味機理。（4）建立起人工感官檢測魚體土腥異味指標與魚體內土腥異味物質（MIB）含量的對應關系，依靠此對應關系，憑借感官檢測指標，即可推測出魚體內土腥異味物質的大致含量。

84農業網免責聲明：本站部分文章系轉載自網絡，如有侵犯，請聯系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關系，請網友自行判斷信息的真實性。84農業網本著服務三農的原則，不以盈利為目的，84農業網所有文章都不代表真理，僅作為參考。

• 上一篇： 鱖魚養殖常見病害及防治技術（二）
• 下一篇： 七彩鮭魚

相關文章

• 網箱養殖大黃花魚，致富不是夢
• 魚、鴨同池混養技術
• 冬春養殖羅非魚謹防凍害
• 大水面池塘主養草食性魚類增效益
• 魚兔顆粒飼料機
• 草魚、青魚和鯉魚的飼料配方
• 夏季塘魚安全管理措施
• 稻田養魚的捕撈技法
• 養浮萍喂草魚效益高
• 池塘魚鱉混養有樣三好處介紹
• 草魚泛塘原因及預防
• 如何在水庫中利用網箱養殖黃顙魚

精彩圖片