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84農業網 時間:2018-03-14 作者:佚名 來源:網絡整理
清蒸帶魚可以“抗癌”
主料:帶魚1條(約重500克)。
調料:蔥5克、姜5克、料酒15克、精鹽2克、海鮮汁10克、胡椒粉1克、香菜5克。
制作過程:
把帶魚內臟去掉,洗凈帶魚肚子(將帶魚肚子里的黑膜去掉),不要把帶魚身子上的白膜去掉,改刀切成8厘米的段,蔥斜刀切成段,姜切成片,香菜去掉根和老葉,洗凈待用。將帶魚放入盤內,將精鹽、料酒、蔥段、姜片、胡椒粉撒在帶魚身上,拌勻腌上味。上屜蒸約10分鐘(大氣)即熟,取出揀去蔥段、姜片,分別裝入小魚盤,放上香菜,淋上海鮮汁即可。
營養價值:
帶魚味甘、性平,入胃經。帶魚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碘、維生素B1、維生素B2及煙酸等。對病后體虛,產后乳汁不足,瘡癤癰腫,外傷出血有一定療效。現代醫學證明:帶魚身上的白膜中含有一種抗癌成分,能有效地治療急性白血病和其他癌癥,還可促進毛發的生長。中醫認為可補虛、解毒、止血。
特別提示:
凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏體質者禁止食用。
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