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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
喜歡生吃海魚的人都有這樣的“經驗”：挑選三文魚、金槍魚、北極貝等海產品時，感覺越紅越新鮮。可買回家生吃時，卻很詫異：明明色澤鮮紅，為何吃起來口感淡而無味，嚼起來毫無彈性。
記者從水產行家了解到：色澤紅潤的金槍魚等，須放置在零下55攝氏度的冷庫中才能保持鮮美肉味。由于經銷商條件有限，不少市場上銷售的此類生魚塊、生魚片，往往只用一氧化碳處理。一氧化碳與這類海鮮的肌紅蛋白結合后可使肉色呈現出鮮艷的粉紅色，但實際上這樣只能“保色”卻難保鮮。所以經過一氧化碳處理過的金槍魚、三文魚等魚類，看上去很“新鮮”，實際上很可能已經開始變質，消費者沒法用肉眼辨別，只有品嘗時才能感覺出口味淡且無彈性。
值得提醒的是，經常生吃此類由一氧化碳處理過的魚，可能有損健康，嚴重的還會危及腎臟功能，甚至引發食物中毒。據悉，我國水產行業制訂的《生食金槍魚》標準，已通過全國水產標準化技術委員會評審，即將出臺，它將對一氧化碳魚說“不”。目前，挑選此類海鮮可認準特定標志，即產品上附有一條胖胖的紅色金槍魚圖案和一個被冰雪覆蓋的藍色“鮮”字，以及“中國漁業協會遠洋漁業分會唯一指定產品”字樣。
公用洗手液別亂用
時下，洗手液越來越多地取代了肥皂。然而，原本起清潔作用的洗手液，卻成了細菌繁殖的溫床。北京市衛生局進行了歷時近一年的專項調查，結果顯示：在檢驗的樣品中不定型包裝的洗手液合格率僅為46.7％，不合格的樣品中其細菌總數嚴重超標。
專家指出，使用洗手液時，很多人怕洗不干凈，經常使用大量洗手液，而且反復、頻繁使用。事實上，這樣的深度清潔會損傷皮膚，使皮膚不但留不住水分，還更容易讓病菌侵入。目前，餐館、飯店、商場、酒吧等公共場所都為顧客免費提供洗手液，但如果有可能，最好自己帶塊小肥皂，或者用消毒紙巾消毒，盡量避免使用外面的洗手液。一些公共場所往往使用劣質產品，生產企業的生產環境、從業人員的健康都有問題，產品質量無檢測報告，而使用單位不具備清潔的灌裝條件、工具等也會造成污染。
選擇家用洗手液的時候，一定要選擇正規廠家生產的洗手液，因為不合格的洗手液中有大腸菌群、綠膿桿菌和金黃色葡萄球菌，細菌含量超標，對人體的危害很大。使用洗手液時，每次按出一滴就夠了，在手上反復搓洗后，要用流動水沖洗15秒以上才能把洗手液清洗干凈。
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