乳奶魚卷

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

原料：桂魚。

調料：鹽、味精、黃酒、鮮奶、水菱粉、高湯。

操作方法：

(1)將桂魚去內臟，去骨、批成片，卷成魚卷，上漿。

(2)將魚卷放入油鍋劃一下，撈起，鍋內加入高湯、調料，魚卷燒開后，再加入鮮奶，勾上菱粉即成。

特點：嫩；鮮、滑、有牛奶香。

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