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行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
菜譜名稱原味鮮魚湯
所屬菜系其它菜系
所屬類型健康菜譜
基本特點(diǎn)幾乎不含脂肪，熱量低，純蛋白質(zhì)含量高，超過(guò)125克，蛋白質(zhì)價(jià)值為76，屬高質(zhì)量蛋白質(zhì)，另外，湯中富含鈣、磷、氨基酸、多種維生素等微量元素，極易被人體吸收。此湯在賽季和非賽季均可食用，尤其在賽季或減脂階段，可在低熱量的前提下有效地補(bǔ)充高質(zhì)量蛋白質(zhì)，對(duì)保持賽前狀態(tài)和減脂期間保持體力極有幫助
原味鮮魚湯
主料：鮮魚500克左右（鯉魚、胖頭魚、鯽魚），白蘿卜
配料：白酒、黃酒、蔥、姜、鹽少許、味精少許、色拉油少許、醋
魚湯做法：1、將色拉油少許放入鍋中，燒至八分熱，將魚下鍋，點(diǎn)少量白酒燒至微黃。2、放入蔥段、姜片少許，白蘿卜片，加水，大火煎至微白。3、待湯微開(kāi)，點(diǎn)少許黃酒，少許鹽，中火煎煮，至酒味消失，待湯顯白色，點(diǎn)少許味精即可食用。佐餐調(diào)料制作：將姜切成姜沫，加醋，少許鹽，調(diào)勻，用作沾魚肉與蘿卜的調(diào)料。
營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：幾乎不含脂肪，熱量低，純蛋白質(zhì)含量高，超過(guò)125克，蛋白質(zhì)價(jià)值為76，屬高質(zhì)量蛋白質(zhì)，另外，湯中富含鈣、磷、氨基酸、多種維生素等微量元素，極易被人體吸收。此湯在賽季和非賽季均可食用，尤其在賽季或減脂階段，可在低熱量的前提下有效地補(bǔ)充高質(zhì)量蛋白質(zhì)，對(duì)保持賽前狀態(tài)和減脂期間保持體力極有幫助。
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