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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
材料：
竹莢魚1條、青紫蘇8塊、米2杯、生姜甜腌菜50克、鹽、海帶適量、熟蛋黃1/4塊、海苔2塊
制作方法：
1.竹莢魚切成三塊去骨，點少許鹽腌置1小時左右。
2.將竹莢魚塊與壽司醋混合，用海帶包裹起來放入冰箱冷凍5小時左右。
3.米蒸至稍硬，混合壽司醋后冷凍。
4.熟蛋黃切成2cm長棒狀。
5.將蒸好的米全部放在海苔上，用布巾包住，將準備好的青紫蘇鋪好，以棒狀熟蛋黃為芯卷起。
6.以冷凍的海帶包為皮，注意厚度符合觀賞。
7.在5上放上6，用布巾包包裹捏出形。
8.切成便于食用大小，盛盤，以生姜甜腌菜配合
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