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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
配料：
蝦仁（１６５克）、豬腰（２５０克）、冬筍（８０克）、水發冬菇（４５克）、雞蛋白（１只）、綠葉菜（４５克）、蔥段、白糖、菱粉、醬油、黃酒、味精、麻油
操作：
1、豬腰洗凈，揭去外皮，用刀沖開，去凈腰臊，拉成條，再切成小象眼丁，泡凈血水，搌干裝入盤內。蝦仁用清水淘凈，搌干，香菇、玉蘭片改成小象眼片。
2、蛋清、粉芡調成糊，將蝦仁、腰丁下入疊勻。
3、鍋放火上，熱鍋涼油將疊好糊的腰丁、蝦仁散開下鍋，用勺
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