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紫蘇(perilla)

84農業網   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網絡整理

唇形科(Libiatae)紫蘇屬中以嫩葉為食的栽培種,一年生草本植物。學名PerillafrutescensL.,別名荏、赤蘇。莖葉中有揮發油,內含紫蘇醛、紫蘇醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白蘇烯酮等,具特異芳香,有防腐作用。嫩葉生食或作湯,植株可腌漬。根、莖、花萼及果實均可入藥,有散寒、理氣及解魚蟹毒的作用。原產中國。中國兩千年前解釋詞義的專著《爾雅》中有紫蘇的記載。主要分布在東南亞,中國華北、華中、華南、西南及臺灣省有野生或栽培。紫蘇包括兩個變種:皺葉紫蘇:又名回回蘇、雞冠紫蘇;尖葉紫蘇:又名野生紫蘇。莖斷面四棱形,密生細柔毛。葉交互相對著生,綠紫或紫色,卵圓或廣卵圓形,頂端銳尖,基部圓形或廣楔形,邊緣粗鋸齒狀,密生細毛。總狀花序,頂生及腋生,花萼鐘狀,花冠管狀,紫或淡紅色。堅果,灰褐色,卵形,含1粒種子。春季播種,可撒播、條播或穴播,也可育苗移栽,行株距均30cm左右,每穴1株。生長期間適當灌水,追施速效氮肥1-2次。

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