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姜汁赤貝

84農業網   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網絡整理

原料:

鮮赤貝250克,姜米10克,醋30克,醬油50毫升,香油4克,鹽1克,味精2克。

制作過程:

1、將赤貝洗凈,放盆中加清水少許及小蘇打粉抓勻,浸漬1小時后,用清水將赤貝上的蘇打沖洗干凈,片成薄片。

2、姜米入碗中,加醬油、醋、味精、香油調成味汁。

3、湯勺上火,注入清水燒開,下入赤貝輕氽,撈入凈盤中,與調味汁一起上桌即成。

風味特點:

顏色赤紅,鮮嫩爽口。

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