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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
蛇瓜又名蛇絲瓜。
（一）起源與分布 蛇瓜起源于印度、馬來西亞。廣泛分布于東南亞各國和澳大利亞。在西非、美洲熱帶地區和加勒比海等地也有栽培。中國各地均有栽培。
（二）營養價值與用途 蛇瓜每千克嫩果中含蛋白質5～9克、碳水化合物30～40克，以及其他營養物質。具有特殊的腥臭味。其嫩葉和嫩莖也可食用。
（三）特征特性 蛇瓜為葫蘆科橋樓屬中一年生攀緣性草本植物。根系較發達。莖蔓生，五棱，綠色，卷須分歧。葉掌狀，5～7裂，邊緣有鋸齒。葉柄長5～10厘米，被茸毛。雌雄異花同株，腋生。植株能連續發生雌花。果實長棒形，末端彎曲，形似蛇，長40～120厘米，橫徑3～5厘米。果皮灰白色，近果柄處有數條綠色條紋，表面平滑，具蠟質。肉白色，質松軟，具腥臭味。成熟果淺紅褐色，不能食用。種子近長方形，表面粗糙，具2條平行小溝，淺褐色，干粒重200～250克。
蛇瓜喜溫暖，耐熱，不耐寒。對土質要求不嚴格，耐瘠薄。
（四）栽培技術 由于蛇瓜栽培面積不大，市場需要量不多，故栽培以春露地栽培為主。華北地區多在晚霜過后直播或定植。播種、育苗方法可參照苦瓜春露地栽培方法。
生長期需水較多，并應搭架引蔓。田間管理同苦瓜。
開花后10天左右采收嫩果，30天以上種子成熟。
（五）發展前景預測 蛇瓜在國內分布較廣，種植多年。但其味特殊，消費量不大，一直是零星種植。
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