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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
蛇瓜，又稱蛇絲瓜、印度絲瓜等，葫蘆科栝樓屬一年生蔓性草本植物。有一種特殊的腥味，肉厚而柔嫩，纖維少，無臭味，刮去蠟質或削去薄層外表皮后，供炒食或與肉片清炒，清香滑口，別具風味，若做湯菜，味鮮美。蛇瓜原產印度和馬來西亞，廣泛分布于東南亞各國和澳大利亞，我國各地有少量栽培。蛇瓜根系為直根系，主側根分明，主根入土較深，吸收能力強。莖蔓生細長，有5棱、錄色、密生短剌毛，分枝性強。葉掌狀，有5～7裂，邊緣有鋸齒。葉柄較長，葉面有細茸毛，互生，錄色。雌雄同株異花，腋生，雄花為總狀花序，花瓣末端絲裂和卷曲，白色，雌花單生，雌蕊棒狀。果實細長園柱形，末端扭曲或彎曲，形似蛇，故稱蛇瓜，果實二端稍尖，果柄短而不明顯，果皮光滑，有蠟質，灰白色，有深淺錄色相間的條斑，果肉錄白色，松軟，水分較少。
蛇瓜喜溫暖，耐熱不耐寒，生長適溫30～35℃，40℃以上或低于5℃生長受抑，對光照和土質要求不嚴。常追肥、保持土壤濕潤，可提高座果率和增加產量。由于葉上有毛、病蟲害發生較少。蛇瓜生長期較長，4月上旬播種育苗，5月中旬定植，與其他瓜類比，發芽慢且不整齊，可隨時將發芽種子挑出并播種。蛇瓜莖粗壯，葉片寬大，種植時株距約100┩左右。定植后管理較簡單：肥足水多。定植成活后要及時追肥，座果后適當增加施肥量和水分，特別是在開花結果和高溫季節，需不斷補充水分。蛇瓜以側蔓結果為主，一般單株產量7～10千克。7～10月采收，開花后約10天采摘嫩瓜食用，30天以上的果實有苦味不能食用，僅供觀賞或作飼料。
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