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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
葫蘆科(Cucurbitaceae)栝樓屬中的栽培種，一年生攀緣性草本植物。學名TrichsanthesanguinaL.，別名蛇絲瓜。染色體數2n=2x=22。每100g嫩果含水分94-95g，蛋白質0.5-0.9g、碳水化合物3-4g，以及其他營養物質。食用嫩果、嫩葉和嫩莖。成熟果實有苦味，供觀賞或飼用。
起源于印度、馬來西亞。廣泛分布于東南亞各國和澳大利亞。在西非、美洲熱帶和加勒比海等地也有栽培，中國只有零星栽培。
根系較發達。莖蔓生，五棱，綠色，卷須分歧。葉掌狀，5-7裂，邊緣有鋸齒，葉柄長5-10cm，被茸毛。雌雄異花同株，腋生。雄花為總狀花序，具12-16朵花，偶有單生，花萼5，花瓣5，花瓣末端絲裂和卷曲，白色。雌蕊棒狀，柱頭2裂，子房下位，1室，長5-6cm。植株能連續發生雌花。果實長棒形，末端彎曲，形似蛇，長40-120cm，橫切面直徑3-5cm；灰白色。近果柄處有數條綠色條紋，表面平滑，具蠟質。肉白、質松軟，具腥臭味。成熟果淺紅褐色，不能食用。種子近長方形，表面粗糙，具兩條平行小溝，淺褐色，千粒重200-250g。
蛇瓜喜溫暖，耐熱，不耐寒。春暖斷霜前后播種。土質要求不嚴格，耐瘠薄。生長期間經常追肥和保持土壤較高濕度，能多座果。需支架引蔓。開花后10天左右采收嫩果，30天以上種子成熟。采收期從播種后30-70天開始能延續60-90天。
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