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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
1.整地播種
毛豆忌連作，須輪作3～4年。早春精細整地，施農家肥和磷鉀肥作基肥。
要選用莢大粒飽、粒質綿糯、味鮮美、成熟一致、較耐肥水和不易倒伏的早熟品種。子葉青綠色的品種，商品價值更高。用籽粒飽滿、無病蟲害和種臍無損傷的好種子，播種后能保全苗、壯苗。播前應曬種1～2天。
北方地區在4月中下旬至5月上中旬，5～10厘米的地溫達8～10℃時播種，土壤含水量以20%左右為宜。因幼苗能耐短期輕霜凍，故可在終霜前幾天播種，蓋地膜時還可早播幾天。過早播種，地溫低，易爛種，造成缺苗；遲播，營養生長期短，不能充分利用當地有效的氣候條件，產量和品質也會下降。南方宜3月下旬至4月中旬播種。
平畦和壟種時，行距25～30厘米，穴距15～20厘米，每穴播種子3～4粒。條播時株距5～8厘米。北方多春旱，土墑不足時應澆水播種，以保證種子萌發所需的水分。南方早春常遇雨水，土壤濕度大時，應選晴天干播。按距離挖穴點播或開溝條播，覆土后再蓋些草木灰，既可保持地面疏松，又能增加鉀肥。播深2～3厘米。
2.田間管理
（1）中耕除草播種后2～3天，畦面噴灑29%豆草凈乳油，可殺滅豆田中95%以上的單子葉和雙子葉雜草，每公頃用藥900～1200毫升，對水450升。當出現復葉時進行間苗，淘汰弱苗、病苗和雜苗，每穴留兩株壯苗。間苗不宜過早，以防因地下害蟲危害而造成缺苗。如有缺苗，應盡早補栽。在幼苗高6～8厘米和15厘米時各中耕1次，使土壤疏松，提高地溫。開花前進行最后1次中耕，并培土，以防止根群外露和植株倒伏。
（2）澆水幼苗植株小，耗水量不大，較耐旱，適宜的土壤相對濕度為60%～65%。苗期一般不澆水，以促進根系發育，使幼苗健壯生長，若過旱時可澆小水。從分枝期間到開花期，植株繼續長葉和分枝，同時陸續分化花芽，這時生長量逐漸加大，對水分的需要量也增加，應及時澆水，保持土壤見干見濕，干旱不利于花芽分化。北方干旱地區，開花前或開花期酌情澆水，防止干旱造成花蕾脫落。南方多南時可不澆水。結莢期植株生長最旺盛，需多量水分，以滿足莢果生長的需要，應澆2～3次水，使土壤相對濕度達到70%～80%。結莢到鼓粒期，蒸騰強度上升，干物質積累明顯增加，仍需供應充足的水分，才能保證高產，缺水會導致秕莢和秕粒數的增加。毛豆的耐濕性差，田間積水、土壤缺氧易使豆葉黃化，爛根，而且容易感染菌核病等。
（3）追肥直播的在二片真葉前，育苗移栽的在緩苗后每公頃施尿素55～140千克，或腐熟人糞尿1500～2250千克，促進根系生長和提早分枝。開花結莢期，植株吸收營養元素最多，需要追肥1～2次。開花初期，每公頃施復合肥250～300千克，滿足結莢所需養分，可以提高結莢率。灌漿鼓粒期，肥水充足可延長葉片的光合作用，防止早衰，促進蛋白質合成，減少落花落莢，且能加速豆粒的充實膨大，每公頃施復合肥300～450千克。有條件時葉面噴2～3次2%～3%的過磷酸鈣浸出液，或0.3%磷酸二氫鉀液，或0.02%～0.05%鉬酸銨液，對提高產量和改進品質都有良好的作用。
毛豆是喜鉀作物，生長中后期常出現因缺鉀而發生葉黃病，俗稱“金鑲邊”。病株葉片邊緣、頂端發黃，并向基部擴展，致使葉片脫落，嚴重時植株枯死。補施鉀肥可以矯治此癥�？稍诔段锤蓵r順風向葉面撒草木灰，鉀肥即可通過葉面被吸收。7～8天后，葉片就可轉綠，撒2～3次基本上可以完全恢復。每次每公頃用草木灰750千克左右。
（4）摘心盛花期后7天左右，摘去無限生長型品種植株主莖1～2厘米的頂尖，以控制向高生長，減少養分消耗，提高結莢率，并可防止徒長和倒伏，能增加產量和提早成熟。尤其是多雨年份或生長茂盛的植株，摘心效果更明顯。有限生長型品種，則在初花期摘心，或者不摘心。
3.收獲春播的早熟品種，開花后30～40天豆�；鹃L足，鼓粒明顯。莢殼由深綠變為黃綠、豆粒仍保持綠色、粒仁四周尚帶種衣時即可收獲，這時豆粒的含糖量最高，品質好而鮮嫩，出仁率一般可達45%～48%。收獲過早，粒小，產量低；收獲過遲，糖分減少，蛋白質增多，豆粒變硬，味淡。收時從根頸處割下植株或連株拔出，去凈葉片或枝頂留2～3葉，連枝帶莢上市，或摘下豆莢出售。收下的植株或豆莢均應放在陰涼處，防曬，以保產品鮮嫩。
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