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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
土壤耕作：
培育壯苗是榨菜豐產優質的關鍵措施之一，選擇地勢高燥，土壤肥沃的土地，先翻耕日曬，精細做畦，每分地施150－200公斤人糞尿為基肥，表面撤施一層泥灰然后播種，每分地用種量50－75克，可移栽2－3畝。播種前先將種子浸濕，每50克種子拌10公斤泥灰，均勻撒播后用焦泥灰蓋籽，再蓋上一層稻草保濕，待種子露芽后除去稻草。至幼苗出現第一片真葉時進行第一次間苗，拔除生長快，葉大，株高的變種苗。至2－3片真葉行第二次間苗，最后保持苗距為5－6.5厘米見方，以免擁擠往長，生長期間追施20％人糞水2－3次，移植前再施肥一次，當苗齡25－30天，具有5－6片真葉時移栽。
播種育苗：
適時播種是減輕病害和獲得高產的重要措施。目前以秋播為主，浙北于10月上旬(浙南10月下旬)播種，11月定植，以幼苗越冬，翌年2－4月莖膨大。四川涪陵、萬縣于9月中下旬播種，10月中旬至11月上旬定植，翌年2月下旬采收。一般播種過早病毒病重，產量不穩定。但過遲播種，莖小，產量低，加工品質差。
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