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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
荷蘭豆，又稱軟莢豌豆或食莢豌豆，屬于豆科豌豆屬一年生攀緣草本植物。原產于歐洲南部及地中海沿岸地區。
荷蘭豆的生長周期約為95至130天，對外環境條件的要求不是很嚴格。荷蘭豆屬耐寒性蔬菜，全生育期生長適宜溫度為16℃至23℃。它對光照和水分的需要較為強烈，最好在濕潤且長日照的條件下的栽植。荷蘭豆對土壤適應性較廣，對土壤肥力要求不高，自身根瘤還有固氮作用，但仍以疏松且有機質含量較高的土壤為宜。荷蘭豆切忌連作，至少4至5年輪作。栽培技術要點如下：
一、播種矮生品種一般采用條播，行距30至40厘米，每畝用種量10至15公斤。蔓生品種可采用條播或點播，行距60至70厘米，穴距20厘米，畝用種量6至8公斤。
二、澆水和追肥荷蘭豆整個生育期都需要較高的空氣濕度和土壤濕度。進行開花結莢期，需水量增加，不可缺水，可酌情3至4天澆1次水。在這段時期可隨水追施或噴施適當氮肥和磷肥，增加結莢量。
三、插架荷蘭豆蔓生種和半蔓生種攀緣性較強，需進行插架栽培。當幼苗長到30厘米時，要及時用竹竿等架材進行插架，使荷蘭豆的蔓向上攀緣生長，同時要進行綁蔓上引，行間保持通風透光。
四、采收荷蘭豆的莢果為自下而上逐步成熟，常常是基部豆莢已開始采收，而上部卻正在開花剛結莢，采收時間長達1個多月。因此，要分期分批及時采收。一般花謝后8至10天，豆粒剛開始發育且尚未膨大時進行采收最好，不可過早或過遲。有的品種除了采收嫩莢食用以外，還可以兼收嫩豆。采收標準是豆莢飽滿，莢色深綠，一般在花后15至18天。
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