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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
培育豆芽，要防燒根、爛缸，須做好如下幾點：
一、嚴防細菌對培育豆芽盛器、用具的污染
每次豆芽出缸以后，都要用清水將盛器、用具洗刷干凈，日曬殺菌后再用。如有爛芽現象，要用石灰水，將容器、工具消毒。
二、要選用新收獲的、無霉變的豆子
在發芽前，還要清除劣粒、病粒、雜粒、癟粒等，并洗凈放人65℃水中浸1分鐘（水高出豆子15厘米）立即撈出用清水沖洗散熱至常溫，濾干水后即可浸泡。
三、浸泡、淋澆的水質要好
用自來水、井水浸泡、淋洗豆子，不可用陳水、污水、鹽堿含量過高的水。
四、要注意調節溫度
以保持在20～28℃為宜，不可過高過低，或忽高忽低。要注意經常檢查，溫度低時，要關緊發芽室的門窗，淋溫水和蓋嚴缸上薄膜；溫度高時，要將覆蓋薄膜掀開，澆淋溫度稍低的水，注意勤淋澆，并澆勻透。
五、濕度要適宜
缸內的空氣相對濕度以90％左右為宜。調節方法，主要靠淋水解決。一般氣溫較高季節，每3～4小時淋水一次，氣溫較低的季節，每5～6小時淋水一次。此外，在豆芽生產過程中，盡量減少和避免豆粒、良芽受傷。
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