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豆芽汁飲料及其制備的方法

84農業網   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網絡整理

這種豆芽汁飲料及其制備方法為,豆芽汁組分及重量比為:豆芽汁5%-25%,果酸0.18%-0.7%,防腐劑0.01%-0.04%,香料0.01%-0.06%,糖6%-10%,水64.2%-88.8%,豆芽汁用黃豆和綠豆作為原料,經自然發芽榨汁而得,其豆芽汁飲料的制作過程為:發芽―榨汁―澄清―硫漂―濃縮―超濾―配料―灌裝。豆子經發芽后,其碳水化合物和蛋白質,在自身淀粉酶、蛋白酶等作用下,分解出葡萄糖、氨基酸和豐富的維生素,這些物質更加有利于人體的吸收。其制作工序簡單,產品色澤好,營養豐富,具有清熱解毒、減肥健美、增智助長、預防疾病、強身健體的功效。

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