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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
夏季生產豌豆芽極易爛種，且易過早纖維化，影響產量和口味。夏季生產豌豆芽應注意以下幾點：
一、青豌豆較麻豌豆、花豌豆爛種少，宜作夏季用種。
二、裝盤時和疊盤催芽后用潔凈針頭剔除個別爛種，以減少豆種感染機會。
三、每次用完盤后要嚴格消毒，以備下次使用。其方法是，用1%～3%石灰水或漂白粉充分消毒，然后用清水沖刷2～3次，最后保持適宜溫濕度。溫度：18～25℃，空氣濕度85%左右，疊盤催芽每天澆水1次，及時上下倒盤，這樣可防爛種。
四、防止纖維形成過早的措施：第一，避免強光照射。第二，及時適量補給水分。第三，溫度高達30℃以上后及時通風、噴霧以降溫。推遲纖維形成時間。
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