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蔬菜的冬貯技術-菠菜

84農業網   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網絡整理

從北到南是在11月中下旬,土壤夜凍,收獲下來的菠菜能很快結凍,使菠菜處于休眠狀態,損耗最低,為收獲適期。收獲過早,氣溫偏高,即便不埋在土里,菜捆內的菠菜呼吸旺盛。熱量又不能散出,輕則葉片捂黃變質,重則腐爛;如果收獲過晚,也會因土壤封凍難以采收。

凍藏場地的選擇與準備。選擇陽光照曬不到、通風良好的陰冷處。凍藏菠菜多安排在風障背后。在收獲前把風障背后的地面整平,作1.3米寬的平畦備用。收獲時用平锨或大耪把菠菜帶半寸多長的主根鏟下,拌凈泥土,理齊后碼放在地面,待天冷下來時打捆,捆成直徑為30―40厘米的大捆,并將菜捆放在風障后平好的畦里預貯。預貯期間菜根朝上,菜葉貼地,以保持葉子不失水。捆與捆之間離開,碼成兩行。預貯期一般為4―5天。

預貯的菠菜在氣溫有明顯下降的征兆時,把菜捆正式埋好。即把菜捆倒轉過來,讓菜根朝下,葉朝上,仍放在原處,并保持捆與捆之間有10多厘米的間隙。隨即由畦外挖土把菜捆埋起來,先往菜捆間的空隙填土,再把全畦菜捆圍起來,拍成約25厘米厚的土幫,最后把菜捆頂部薄薄蓋上一層土,約5厘米厚。

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