青豌豆速凍加工技術

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

收獲青莢后立即脫粒冷藏。事前將青豌豆經過精細清選和分級，接著在93℃熱水中漂洗90秒鐘后立即進行冷卻，然后將豌豆再次清洗并進行冷凍處理。有條件的也可以使用FLO冷凍器冷凍。其原理是用―37℃氣溫將豌豆帶動，順著氣流以一定的速度前進，13分鐘后從另一端溢出，每粒豌豆都被均勻冷凍，接著進行包裝并貯存于―29℃的冷庫內。

84農業網免責聲明：本站部分文章系轉載自網絡，如有侵犯，請聯系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關系，請網友自行判斷信息的真實性。84農業網本著服務三農的原則，不以盈利為目的，84農業網所有文章都不代表真理，僅作為參考。

• 上一篇： 豌豆苗的無土栽培技術
• 下一篇： 紫花豌豆醬油釀制方法

相關文章

• 甜豌豆新品種甜脆皮
• 豌豆新品種─草原276
• 豌豆尖試種技術
• 蔬菜――食莢豌豆
• 早熟豌豆冬播栽培技術
• 豌豆苗的無土栽培及培育技術
• 高產加工型綠粒豌豆新品種
• 豌豆糕加工技術
• 油炸豌豆加工技術
• 半無葉型豌豆新品種―隴豌1號
• 龍須豌豆苗的智能化栽培技術
• 甜豌豆新品種粵甜豆2號

精彩圖片