山藥的加工采收方法

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

山藥為高產作物，一般畝產鮮根3000千克左右，加工成干品約400～500千克，每畝可收珠芽300千克左右。刨挖時按行株距小心起挖，不要傷損塊根。以免影響加工質量。塊根收回后，要趁鮮加工。

加工方法為：洗凈泥土，用竹片刮去外皮，使肉白色露出，然后放入炕上用硫磺熏蒸，每100千克山藥用硫磺50克左右，熏1～2天才能熏透，當山藥體變軟時，拿出來曬干或烤干，即為“毛條”。以色白、粉性足、條粗者為佳品。

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