紫金薯(紅薯)

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

薯肉為紫色的紅薯品種。紫紅薯含有豐富的礦物質，鈣的含量比馬鈴薯高5倍，鎂的含量相當于胡蘿卜的3倍。該品種含有多種維生素。維生素E的含量高于南瓜。紫紅薯富含花色苷等物質，具有極強的抗氧化作用和抑制致癌作用，具有防止肝臟機能障礙、預防高血壓等多種功能。紫金薯一般畝產2500公斤左右。

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