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84農業網 時間：2020-04-20 作者：佚名 來源：農民日報
安徽農墾敬亭山茶場采茶姑娘正在采茶。 王洪 攝
編者按 農墾茶產業歷史悠久。從1963年至今，安徽農墾茶產業已有幾十年的發展史，是安徽農墾現代農業的支柱產業之一。近年來，皖墾茶業集團積極探索茶葉綠色有機生產新模式，強化質量安全、全程質量可追溯、發力茶旅融合等舉措，打造以茶葉生產、加工、營銷、休閑、娛樂、觀光為一體的新型茶產業。如今，面臨新形勢，皖墾茶業集團如何將痛點變亮點？如何從一枝獨秀到多個產業并舉？請隨本期《產業新亮點》一起走進安徽農墾的茶場，看看他們是怎樣做的。
人間四月天，漫步敬亭山。但見云霧繚繞，山花爛漫。蔥蘢的茶樹，芽葉嫩綠，白毫飄雪。一群采茶姑娘穿梭在青翠欲滴的茶樹叢中，一雙雙巧手上下翻飛之間，繽紛鮮葉落入背簍中，似綠雪紛紛，清香撲面……這是4月13日展現在安徽農墾敬亭山茶場的實景采茶圖。一片葉子的背后，有著怎樣的產業振興故事？
產業痛點 從工藝恢復研制到全程質量追溯
在春日采茶的午后，皖墾茶業集團黨委書記、董事長張國祥講述了敬亭綠雪茶葉的前世今生。
敬亭綠雪茶葉產自“江南詩山”敬亭山上，以歷史文化名茶著稱。敬亭山位于安徽省東南部的宣城市郊，為黃山和九華山余脈，山有敬亭，因而得名。“眾鳥高飛盡，孤云獨去閑。相看兩不厭，唯有敬亭山。”李白當年云游宣城敬亭山，曾留下這樣的千古名句。南齊著名詩人謝眺、唐代杜牧、劉禹錫、清代查慎行等文人墨客都在這里留下足跡。
敬亭山因詩出名，更因茶而聞名。據宣城縣志記載：“松蘿茶處處皆有，味苦而薄，然所用甚廣，唯敬亭綠雪茶為高品。”史料考證，敬亭綠雪創于明代，盛于清代，清末毀于戰亂，其種茶采茶及制茶工藝也隨之失傳。
1972年，安徽省科委要求安徽省農墾局恢復研制敬亭綠雪。在安徽農業大學茶葉專家陳椽教授等悉心指導下，時任敬亭山茶場副場長趙宗堯和恢復研制團隊查閱海量資料，遍訪山間茶農，叩拜皖籍茶師，苦心研究敬亭山上成片有規則排列叢栽的大茶樹，取得重大成果。
經過數年艱苦奮斗，敬亭綠雪恢復研制成果于1987年通過了安徽省內外專家審評鑒定。1987年5月，茶場又制定了新工藝標準。對生產工藝中的鮮葉生產及驗收分級、殺青、回鍋做形等十個步驟進行了細化和規范；對鮮葉采摘、分級、半成品、成品等環節實行標準化質量管理，對色香味形雪等目測手段統一化，堅持車間高標準生產，茶葉產量逐年增加，品質也在提升。
1977年，抱病在床的一代文豪郭沫若應安徽農墾之邀為“敬亭綠雪”題名。自此，敬亭綠雪產品包裝一直沿用郭老蒼勁有力、行云流水的題字，歷史文化名茶又平添了新的文化內涵。
安徽農墾在茶產業振興的路上并非一帆風順，也曾有過痛點。在2003年前后，由于個別小茶場片面追求產量，造成農藥殘留超標，一度受到詬病，無異于當頭一棒。安徽農墾痛定思痛，總結經驗教訓，積極探索茶葉綠色有機生產新模式。生產階段采用物理方式滅蟲，施用有機肥；制茶階段用傳統工藝、匠心煎制，為茶葉提質增效、提檔升級打下堅實基礎。
2008年，敬亭山茶場承擔了在全國首批試點建設農產品質量追溯體系的任務，而后成為全國農墾首批、安徽省首個農產品質量追溯體系建設單位，在安徽茶葉發展史上留下了濃墨重彩的一筆。
“如今這里的每一片葉子都有自己的出生日期和身份證，從茶園到餐桌、從山間到水杯，生產有記錄，信息可查詢，質量可追蹤，責任可追究。”皖墾茶業集團農業科技部部長、農業科技推廣研究員方實明談起敬亭綠雪茶葉質量追溯體系如數家珍。
產業亮點 從一片葉子扶貧到富了一方百姓
一個產業脫貧三個茶場，致富一方茶農。2019年底，十字鋪、敬亭山和祠山崗三個茶場通過茶產業發展提質增效，職工收入持續增加，人居環境明顯提升，順利實現脫貧。皖墾茶業集團以下屬四個茶場3萬余畝茶葉生產基地為核心，輻射周邊農村累計建成約10萬畝茶園，帶動一大批村民通過種茶、制茶而增收致富。可以說“一片葉子，富了一方百姓”。
敬亭山茶場職工李本會原為當地一名教師，教學之余，癡迷種茶、制茶，人稱“茶癡”。1998年，李本會辭去教師工作，走南闖北做各種生意，折騰了幾年，欠下200多萬元的債務，壓得他抬不起頭來。2010年，他借錢承包了周王分場300畝茶園，并轉型制作、銷售名優茶。他用心琢磨敬亭綠雪綠色種植技術，成為遠近聞名的“茶秀才”，年收入40萬元。嘗到甜頭后，李本會并沒有沾沾自喜，而是加大投入拓展業務，購置了制茶等設備，實行代加工。2018年、2019年，李本會連續兩年被安徽農墾評為“十佳高效種植能手”，2019年還同時獲評安徽農墾“綠色生態工匠”。受父親的影響，李本會的兒子從某農業大學茶葉專業畢業后，毅然回到茶園，父子共同創業，越干越歡。
在當地脫貧致富的不僅有李本會這樣的國有茶場職工，周邊村民種茶脫貧的例子也舉不勝舉。家住安徽省宣城市宣州區敬亭村的農民方愛華，原本也是貧困戶。2000年前后，他到敬亭山茶場承包了135畝茶園，在茶場技術人員指導下，他熟練掌握了茶葉生產技術，通過辛勤勞動，他逐漸完成脫貧、增收、致富的三級跳，目前正常年景年收入20萬元左右。
“今年雖受新冠肺炎疫情影響，茶葉價格有些波動，但茶葉產量反而增加，彌補了價格不足，今年我的茶葉純收入應該還可以維持在20萬元左右。”方愛華信心滿滿地說。
產業拐點 從綠茶一枝獨秀到多個產業并舉
2019年，皖墾茶業集團實現營業收入1.16億元，同比增長22.7％，經營利潤2275萬元，同比增長20.2％。職工人均收入4.58萬元，同比增長15.5％。目前安徽農墾在宣城敬亭山一帶共有3.2萬畝茶園，其中名優茶高效特色基地8000畝，畝均效益5000元以上。以茶產業為主導的產業格局凸顯，茶葉經營實行統分結合、雙層經營，茶園由家庭茶場和種植大戶承租，龍頭企業有兩個，一個是加工銷售名優茶的敬亭綠雪公司。另一個是加工銷售出口大宗茶的綠魁茶業公司，綠魁茶葉出口非洲的摩洛哥、馬里及中亞的烏茲別克斯坦等多個地區和國家。
近幾年來，茶業集團努力改變“綠茶一枝獨秀”的舊格局，不斷拓展開發黃茶、白茶、紅茶等新品種，呈現“綠、黃、白、紅”四色茶業體系。其中的黃金芽是茶業集團下屬祠山崗茶場開發的高端茶，為綠茶黃色變異新品種，干茶亮黃，湯色明黃，葉底純黃，味道鮮美，喝起來有綿綿的蜂蜜感。其氨基酸含量高達9％，是普通茶葉的兩倍，因成色金黃，又貴如黃金，因而得名。但該品種比較嬌貴，怕冷怕熱，管理難度大。祠山崗茶場從2012年開始引種黃金芽，通過高標準搭建茶園大棚和噴灌系統等措施，施用有機肥，質量全程可追溯，確保了黃金芽茶的綠色有機品質。從引種到現在，黃金芽逐年增產，畝均效益已連續三年突破萬元。
“今年是黃金芽采摘的第六年，早春受新冠肺炎疫情影響，用工成本增加，但暖冬氣候反而利于黃金芽生長，今年畝產鮮葉150斤，比去年同期增加了20斤。”祠山崗茶場負責人楊澤軍說。
黃金芽里出“黃金”，白茶香茗亦珍稀。白茶是茶樹變異的一種白化品種，以其氨基酸含量高而深受消費者喜愛。十字鋪茶場發展白茶1200余畝，春茶白茶鮮葉價格高達360元/公斤，帶來了較好的經濟效益。此外去年又開始研發紅茶的加工工藝，當年生產紅茶2000公斤，增添了花色，豐富了品種。
種好茶，必有好茶種，茶樹種質資源圃建設不可或缺。皖墾茶業集團與安徽農業大學合作在敬亭山茶場麻姑山分場建立茶樹種質資源圃85畝，保護了原皖南農學院遺留下來的全國各地老品種53種，新引進栽植茶樹品種78種，現有品種131種，成為安徽省最大茶樹種質資源圃。
在種好茶的同時，積極開發種養結合的立體農業——特色茶園養雞。茶園養雞不僅可以有效控制茶園的草害和蟲害，還能利用雞糞有效改良土壤，提高土壤有機質，同時降低養雞成本，生產的土雞肉質鮮美、土雞蛋營養豐富。九連山茶場多年推廣茶園養雞生產模式，目前茶園養雞面積達到3500畝，每畝節約茶葉生產成本109元。
除了做好茶文章，還要做好酒業和林業兩篇文章。青草湖酒業與敬亭綠雪茶葉同為安徽農墾知名品牌。2019年生產各類酒3600噸。林業重點發展綠化苗木、林下經濟、特色經濟林，2019年發展苗木基地1.4萬畝。
張國祥說：“今年將是安徽農墾產茶業發展的一個重要拐點，我們進一步推進茶、酒、林三業并舉，繼續實施‘兩板塊一支撐’發展戰略，即以墾地合作效益為有力支撐，做優高效茶林業板塊，做大城市綜合服務板塊。今年爭取在茶旅融合上破題，建成‘百果園’和‘開心體驗茶園’，打造以茶葉生產、加工、營銷、休閑、娛樂、觀光為一體的新型茶產業。”
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