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84農業網 時間：2020-03-13 作者：佚名 來源：中國新聞網
西湖龍井。（資料圖） 錢晨菲 攝
12日，記者從浙江省杭州市西湖區龍塢茶鎮獲悉，當地茶園有部分茶樹已符合“跑馬采”標準，部分本地茶農對西湖龍井茶進行零星開采，據目前情況看，西湖龍井茶品質較往年更好。
天剛蒙蒙亮，杭州市西湖區上城埭村茶農楊志林就來到茶山查看情況。“在大面積開采前，我們會經常來茶山‘巡邏’，把已經符合采摘標準的青葉采回去，這叫‘跑馬采’。‘跑馬采’一開始，我們基本每天都要來看看。”楊志林說。
西湖龍井采茶忙。(資料圖) 錢晨菲 攝
何為“跑馬采”？據悉，當茶樹蓬面上有5%的芽達到采摘標準就要及時采摘，這一操作稱為“跑馬采”。杭州龍塢茶鎮茶葉公司總經理方達介紹：“春茶茶樹具有頂端優勢的特點，長在高處的芽先發，如果不及時采摘，就會抑制下部芽的生長。”
西湖龍井茶山。(資料圖) 錢晨菲 攝
“‘跑馬采’越采芽越發，而且芽葉大小均勻，質量非常好。”談及今年西湖龍井的茶葉品質，有著多年炒茶經驗的炒茶大師黃鴻章說，“由于今年雨水少，暖冬時間長，茶葉質量比往年更好。”
炒制后的西湖龍井。(資料圖) 錢晨菲 攝
據悉，今年杭州市春茶產量預計1.3萬噸，其中西湖龍井茶產量約550噸。根據專家團隊綜合研判，西湖龍井茶“龍井43”品種將于3月15日左右進入開采期、群體種將于3月底開采。
相關標簽：西湖農業新聞
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