av日韩精品-av日韩高清-av秋霞-av片在线免费看-欧美视频一区二区-欧美视频一区

84農業網

地區:安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江

地區:江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內蒙古

行業:養豬|養牛|養羊|養兔|養魚|養雞|養蛇|養鵝|養鴨|養龜|養蝦|養蟹|養鹿|養蠶|黃粉蟲

行業:水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養驢|養蠅蛆

當前位置:首頁 > 技術中心 > 特種養殖 > 鷓鴣養殖技術

加工即食袋裝鷓鴣

84農業網   時間:2018-03-15    作者:佚名    來源:網絡整理

經腌制烘烤制成的即食袋裝鷓鴣,脂肪、膽固醇含量低,風味好,深受消費者歡迎。其加工工藝流程為:宰殺放血→脫毛開膛→清洗腌制→烘烤包裝→高壓滅菌。

1.原料處理:選用體重0.5~0.6公斤的3月齡健康鷓鴣,停食8~12小時后宰殺放血,用65~70℃的熱水浸燙1~1.5分鐘,放入脫毛機中脫毛。在清水中去凈小毛,再去掉腳爪,沿腹中線剖開腹腔,去除內臟,沖洗干凈,瀝干水備用。

2.干腌:每50公斤鷓鴣用食鹽0.75公斤、硝酸鈉10克。先將食鹽倒入鍋中炒至無水蒸汽逸出,冷卻后與硝酸鈉混合均勻。用混合鹽涂擦鷓鴣全身,重點涂擦胸肌。擦鹽后皮膚朝下一層一層平疊入缸,腌制3~5天。

3.濕腌:每50公斤鷓鴣用水50公斤、食鹽1.5公斤、白糖1公斤、料酒0.5公斤,甘草250克、八角150克、桂皮25克、丁香20克、花椒100克、胡椒100克。將香辛料用紗布包好,投入水中熬煮,煮至有較濃的香味后,沖入裝有食鹽、白糖的腌制缸中,攪拌,冷卻后加入料酒攪勻成腌制液。將干腌過的鷓鴣用清水浸洗,瀝干,浸入腌制液中腌制6~8天。腌制液可重復使用,經多次使用的腌制液質量更佳。

4.烘烤:將腌制后的鷓鴣放在案板上(皮膚朝下),用手壓斷鎖骨使其成平板狀,再用細繩或鉤將鷓鴣掛起,放入45~50℃的烘房(箱)內烘8~12小時,至鷓鴣含水量為30%左右。

5.包裝:用復合鋁箔袋包裝經烘烤的鷓鴣,真空封口,投入高壓滅菌鍋中高壓蒸汽滅菌。

84農業網免責聲明:本站部分文章系轉載自網絡,如有侵犯,請聯系我們刪除。另:本文僅代表作者個人觀點,與本站無任何關系,請網友自行判斷信息的真實性。84農業網本著服務三農的原則,不以盈利為目的,84農業網所有文章都不代表真理,僅作為參考。

精彩圖片

閱讀排行榜

主站蜘蛛池模板: 孤战迷城电视剧剧情介绍| 川岛芳子电影| 绝伦海女| 性的秘密免费| 《禁忌2》在线观看| 永恒族电影| 演员李明个人资料| 美丽的坏女人中文字幕| 神宫寺奈绪作品| 七年级下册语文读读写写拼音全部| 春江花月夜理解性默写及答案| 情侣视频| 光彩年华| 电影喜剧明星演员表| 辕门外三声炮歌词| 无懈可击图片| 1905电影网| 分手男女| 《满意度》电影免费观看| 快乐学习报| 《画江湖之不良人》| 饰演陈丽| 一元二次方程计算题 | 杨金生| 霹雳女王蜂| 回忆的画面| 日韩电影免费观看| 三年片观看免费完整版中文版| 姐妹7完整版| 黄录象| 花宵道中1| 古宅老友记第四季| 色在线播放| 新上映电影| 地铁电影| 阿尔法变频器说明书| 孕期怕冷怕热看男女| douying| 新红楼梦2010在线观看免费| 女人妣| 蜘蛛夫人:超感觉醒 电影|