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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
美國鷓鴣是由美國馴化成功引進我國的珍稀品種。鷓鴣是集肉用、觀賞、藥用于一身的名貴野生珍禽。其肉質細嫩，味道鮮美適口，含有人體所需要的多種氨基酸，其中蛋白質含量為30.1％，比雞肉高10.6％。脂肪含量為3.6％，比雞肉低4.2％，脂肪酸中64％為不飽和脂肪酸，尤其含有其它禽類體內所沒有的牛磺酸。牛磺酸極其有益于兒童智力的發育。我國古代《唐本草》、《本草綱目》、《醫林摘要》和《隨息居飲食譜》等經典著作中都闡述鷓鴣肉具有“利五臟、開脾胃、益心神”等滋補強壯作用，鷓鴣的脂、血有特殊的潤膚、養顏功效，是歷代帝王的營養膳食品，素有“山珍”之美譽，“賽飛龍”之美稱。
美國鷓鴣肉及制品，是人們享受美味佳肴，體會“藥食同源”的中國飲食文化，增進健康的上乘佳品。嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女食用，對促進孩子智力發育，提高母嬰健康水平大有裨益；久病體弱者和老年人食用對加速康復、增進健康會收到意想不到的效果。俗話說：“寧吃飛禽一口，不吃走獸半斤”歡迎各界朋友品嘗。
美國鷓鴣不僅可食用、觀賞、藥用，而且還是狩獵娛樂的高價獵物。鷓鴣的飛羽非常鮮艷，也是皮毛出口產品之一。鷓鴣的糞便不僅是養花者的高級花肥，也可喂豬、喂魚。
鷓鴣抗逆性強，容易飼養，成活率高，適合全國各地飼養，可家庭飼養，也可規模化養殖。飼養鷓鴣投資少，見效快，設備簡單，適合廣大農村推廣養殖，是發展庭院經濟的一個好項目。
鷓鴣飼養周期段，見效快，效益好。商品鷓鴣70～100日可上市，每只商品鴣可獲利5元。種鴣200日左右產蛋，每只種鴣年獲利70元左右。一個勞動力如養商品鴣，每個周期可養3000只，一年可養3～4個周期，年可獲利4～6萬元。鷓鴣飼料消耗少，三月齡的商品鴣平均每日耗料4錢（20克）。可見鷓鴣養殖遠非一般養殖對象可比。
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