怎么生產出綠色獺兔肉

84農業(yè)網　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

為了滿足人們崇尚自然，綠色消費的需求，獺兔肉應著重在綠色食品的生產上下功夫。產地必須按照綠色食品生產基地的標準進行建設和管理，產品和生產過程必須有嚴格的質量監(jiān)控標準，才能生產出無公害畜產品――獺兔肉，為社會提供優(yōu)質安全的獺兔肉食品。

飼草

現(xiàn)代農業(yè)的發(fā)展在依靠大量使用農藥、化肥、促長劑等增加產量的同時，也增加了獺兔食用草料中的農藥等有毒有害物質的殘留，間接造成了獺兔肉產品中的有害物質超標。其次是一些野生飼草有毒有害的成分在獺兔肉內殘留量過高。

飼料

為了促進獺兔的生長，而超大劑量地添加抗生素物質，致使獺兔肉中的抗生素殘留嚴重超標。人吃了超標獺兔肉以后，就會出現(xiàn)藥物毒性反應或產生抗藥性。

飼養(yǎng)管理

未嚴格按照綠色獺兔生產技術規(guī)律（待申報）飼養(yǎng)管理，獺兔的糞尿管理極差，對環(huán)境及獺兔養(yǎng)殖造成二次污染。

疫病防治

獺兔疫病的防治體系不健全，治療用藥極不規(guī)范，未嚴格按照綠色食品獸藥使用準則和綠色食品動物衛(wèi)生準則進行疫病防治。濫用和加大劑量使用各類化學藥品，使獺兔肉中的藥物殘留量增加。

建立綠色獺兔飼用草專用原料基地

獺兔用飼草的生產嚴格按綠色飼草生產技術操作規(guī)程組織生產，集中種植，統(tǒng)一管理，采用生物防治病蟲害技術，確保飼草原料無污染，質量符合綠色植物飼料要求。

生產綠色獺兔飼料

配合飼料中的原料也必須是綠色原料，不得添加激素、抗生素等化學物品，可以合理添加部分中藥添加劑、糖萜素、微生態(tài)制劑、微生素制劑和酶制劑等。

綠色飼養(yǎng)管理

獺兔飼養(yǎng)過程中使用的水源，必須符合《無公害畜產品畜禽飲用水水質》標準，才可給獺兔飲用。管理好獺兔的糞尿，可作為有機糞施用，形成良性的生態(tài)循環(huán)，避免糞尿造成二次污染。

綠色獺兔疫病防治技術

獺兔的疫病防治，是養(yǎng)好綠色獺兔的重要環(huán)節(jié)。對于發(fā)病的獺兔首先選擇綠色食品生產資料中推薦的獸藥和中草藥進行綠色治療。其次是使用綠色食品獸藥使用準則中允許使用的11種獸藥。如綠色治療效果不好，可轉為普通治療，但治愈后的獺兔就只能作為普通獺兔，而不能作為綠色獺兔出售。

建立種、蕎、加、銷開發(fā)一體化的企業(yè)集團，是生產綠色獺兔肉食品的保證。綠色獺兔肉食品生產是一個系統(tǒng)化的過程，每一環(huán)節(jié)都有嚴格的質量標準。只有通過“公司＋基地＋農戶”的組織形式才能使綠色獺兔生產的每一個生產步驟得到保證，才能使“公司＋基地＋農戶”之間真正做到利益共享，風險共擔。才能保證生產優(yōu)質安全的綠色獺兔肉。

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