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珍貴海水養殖品種――海兔

84農業網   時間:2018-03-15    作者:佚名    來源:網絡整理

講到兔子,相信大家都較熟悉,但海上也有一種兔叫海兔,恐怕人們就陌生了。不過,海兔雖然被生物學家冠以“兔”的頭銜,但它與陸上的兔大不相同。海兔根本不是脊椎動物,而是一種海生軟體動物,是蠔、蚌等貝殼類的近親。只是在進化過程中,海兔的貝殼由于長期不用,久而久之已經退化,留下的只是薄薄的透明角質層,它實是一種退化了的海洋貝類。

海兔俗稱海珠、雨虎,其種類較多,分布較廣,大都分布在熱帶和亞熱帶的海域,在我國東南沿海也有出產,東南沿海主要有藍斑背肛海兔、黑指紋海兔等品種。它體形略成紡錘形,一般體長12厘米、寬7厘米,身體底色多為黃褐至青綠色,背側面有許多黑色細點。其頭頸部明顯,并生有兩對觸角,前對較大。它由于既不會跑,也不會跳,只會在海灘上慢慢爬行,所以平時大多喜棲息于潮間帶的海灘或藻體上,食料大都以底棲矽藻和沉積在海灘上的有機質為主,也撕食綠藻和底棲橈足類等小形動物。海兔在靜止不動時,從側面看,好似坐著的兔子,加之它那對細長觸角,仿佛也像小兔的一雙耳朵,故得海兔之名。

海兔的經濟價值很高,它是一種營養豐富的海味珍品,用海兔卵群帶曬干而成的產品稱“海粉”,營養價值很高,以藍斑背肛海兔海粉為例,其蛋白質含量高達31.6%、脂肪9.2%、灰分33.7%,還含有維生素A、D以及礦物質等營養成分,是上等海味補品。如用它炒菜、作湯,味道格外鮮美。在食用前先用淡水浸泡,洗去雜質及鹽分后,放入冰糖煮熟,或把剛煮熟的海粉再伴以瓜片、糖、醋等做成甜湯,則清涼甜美;當作菜肴食用時,通常伴以雞、肉、香菇等共煮,色味香濃,是宴席名貴佳肴。

海兔在我省沿海亦有分布,但目前許多地方尚未很好開發利用,亦未很好開展人工養殖,因而在市場上基本沒有海兔產品出售,海粉藥源也十分缺乏,實際上,海兔除可自然繁殖外,它還可以進行人工養殖。據記載,我國廈門漁農養殖海兔已有100多年歷史,其產品曾遠銷南洋諸地,山東長島的海兔產品也曾暢銷西班牙市場。因此,各地可根據資源情況研究開發利用海兔,并積極開展人工增養殖,這對于增加珍貴海味品種和藥用原料,以及漁農的經濟收入和出口創匯,是一項很有發展前景的養殖事業。

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