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84農業網 時間:2018-03-15 作者:佚名 來源:網絡整理
獺兔取皮應在它不換毛時宰殺,在尸體僵冷之前剝皮。分為3個工序。
1.宰殺。有3種方法:一是用棒擊死。即將兔子后腳拎起,用圓木棒猛擊兔兩耳根的延腦部使其致死。二是電麻。即用電壓70伏、電流0.75安培的電麻器貼在兔耳根部,讓其觸電致死。三是打空氣針。即在兔耳靜脈注射5~10毫升空氣,使血液栓塞致死。
2.剝皮。獺兔生皮出口,要求去頭、尾、上肢,剝制成“毛朝里皮朝外”的扁筒式標準撐板皮。手工操作程序:先將兔子后腳用繩拴起,倒掛在柱子上;截去上肢(在飛關節處截斷)和尾巴;用鋒利剪刀自后腳關節處,沿兩腳內側陰部上方平行線挑開;將四周毛皮向外剝開、翻轉,用退套的方法,一人兩手護住兔子腹部,一人將整張兔皮呈筒狀拉下,到耳根時與頭皮割裂,即成毛朝里皮朝外的筒皮。注意在剝制退套時勿損傷毛皮。
3.撐皮。鮮兔筒皮在清除血、糞、泥等臟物后,即可按原樣頭向上、尾向下套在撐皮架上。去掉殘留在皮板上的脂肪、肉屑,擺正腹部,理順皮毛,讓其自然伸展。皮張下端用夾子或小繩子固定,防止回縮卷邊。然后掛在通風干燥處晾干。貯藏時放入少量的樟腦粉或樟腦丸,以防蟲蛀。
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