蟲草鵪鶉

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

(1）原料蟲草8克，鵪鶉8只（約1000克），姜片20克，蔥段15克，精鹽5克，雞湯適量，胡椒粉1克。

(2）制法

①將蟲草用溫水洗凈，鵪鶉宰殺后瀝盡血，去雜，由背部剖開去內(nèi)臟洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯一下?lián)瞥觥?/p>

②將蟲草分放在8只鵪鶉腹內(nèi)，用線纏緊放在罐內(nèi)，放人鹽、胡椒粉和雞湯，用綿紙封口，上籠蒸約40分鐘，取出后揭去綿紙，拆線即成。

(3）保健功效補(bǔ)虛損，益精氣，止咳化痰。可作為肺結(jié)核、慢性咳嗽、”元喘、吐血、盜汗、自汗及貧血虛弱等患者的輔助食療菜肴。

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