鈣和熱處理對贊皇大棗貯藏的影響

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

省農科院遺傳生理研究所科研人員近年進行了鈣和熱處理對贊皇大棗貯藏試驗，處理設以下四種情況：１.棗果采收前１０天內噴兩次１%氯化鈣+２５%６-ＢＡ混合液；２.采果后果實用４５℃熱水浸果３０分鐘；３.采后果實用１%氯化鈣深液浸果兩小時；４.不做任何處理為對照。果實用１０微米聚乙烯塑料薄膜包裝，０℃下貯藏。結果表明：鈣和熱處理均能夠保持果實可溶性糖、有機酸、維生素Ｃ含量的相對穩定；４５℃熱水浸果處理可明顯降低果實腐爛率；采前噴鈣處理可使果實貯藏兩個月不腐爛，有效地提高了貯藏效果。而采后鈣液浸果處理果實腐爛率與對照差異不明顯。

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