宮廷御品--運城相棗

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

相棗，原產運城市境內，據歷史記載已有三千余年，古時曾作貢品。1962年在法國巴黎舉行的西歐12國果品展覽會上展出；1965年參加北京全國農業展覽會，受到國內外人士的贊揚；1997年參加山西省首屆干果經濟林產品評獎展銷會，被評為山西十大名棗。相棗開花早，豐產，適應性強，品質上等，抗裂果。果實大，顏色紫紅，皮薄肉厚，風味甘醇。鮮棗一般十個左右1斤，最大的“貓頭棗”六個可稱1斤，可食部分占到97.5%，干棗掰開后可扯絲半尺左右，相棗經過長期存放，風味愈濃。喬陽村鄭天性曾祖父保藏下來的一罐相棗，經過170多年的歲月，仍然完好無損，色味未變，可謂珍品。據化驗分析，鮮棗含糖量25.5%，VC474mg/100g，干棗含糖量73.5%，可食率97.6%，肉肉厚富有彈性，耐貯運，壓扁后能迅速恢復原形，品質上等。目前年產量200萬公斤。

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