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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
一、促進(jìn)棗果膨大
果個(gè)大小取決于品種本身的遺傳因素，但科學(xué)的管理措施對(duì)果個(gè)大小影響較大，生產(chǎn)上增大果個(gè)的技術(shù)措施主要有：
1、加強(qiáng)土肥水管理增施有機(jī)肥，深翻改土，改善土壤通透性，達(dá)到樹體生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)充足，以確保棗果膨大及產(chǎn)量增加。果實(shí)膨大前，適量追施磷、鉀肥。一般盛果期樹每株追肥0.75～1公斤硫酸鉀或鉀鎂肥，沖施或穴施均可，增大果個(gè)效果明顯，而且還能提高果實(shí)含糖量，使風(fēng)味更佳。增施葉面肥。全生育期可噴施葉肥7～8次，生長(zhǎng)前期以氮肥為主，生長(zhǎng)中后期以磷、鉀肥為主，這樣能有效提高葉片光合效能。在棗樹生長(zhǎng)發(fā)育需水臨界期要及時(shí)灌水，以滿足樹體對(duì)水分的需要，這是增大果個(gè)的必要條件。
2、強(qiáng)化夏剪，以調(diào)節(jié)養(yǎng)分供應(yīng)生長(zhǎng)季節(jié)及時(shí)抹芽，疏除過密枝、摘心，改善樹體營(yíng)養(yǎng)狀況，節(jié)約營(yíng)養(yǎng)，使養(yǎng)分集中供應(yīng)給棗果。
3、合理負(fù)載，嚴(yán)格控制坐果量及時(shí)疏除多余的花果，按棗吊定果，盡量使果實(shí)在樹體上分布均勻。一般棗吊3～8葉間的棗果個(gè)大質(zhì)優(yōu)。
4、適時(shí)延遲采收期接近生理成熟前是果實(shí)迅速增重和品質(zhì)提高的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)適當(dāng)延遲采收期。
5、噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑據(jù)河北、陜西等地試驗(yàn)，從棗果硬核期開始，每隔10天左右噴1次棗豐2號(hào)，連噴2～3次，棗果膨大明顯，增產(chǎn)效果顯著。
二、促使棗果著色
色澤是果實(shí)品質(zhì)的重要指標(biāo)。影響果實(shí)著色的主要因素有：含糖量、光照、溫度、養(yǎng)分、水分等。生產(chǎn)上，促進(jìn)棗果著色的主要技術(shù)措施有：
1、采前適當(dāng)控水適時(shí)供水可保證果實(shí)正常生長(zhǎng)發(fā)育，但近成熟期應(yīng)適當(dāng)控制灌水，這樣做有利于棗果著色。
2、科學(xué)施肥，合理修剪施肥應(yīng)掌握生長(zhǎng)前期以補(bǔ)充氮肥為主，生長(zhǎng)中后期以磷、鉀肥為主。同時(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行夏季修剪，改善園內(nèi)通風(fēng)透光條件，以促進(jìn)果實(shí)著色。
3、摘葉主要用于大果型鮮食品種。一般在棗果采收前30天左右，分期分批摘除棗果周圍的貼果葉、遮光葉，使棗果充分受光著色。注意不能一次摘葉過多，以免發(fā)生日灼。
4、改變枝條朝向?yàn)榱耸构麑?shí)著光均勻，達(dá)到全面著色，可在摘葉后10天開始轉(zhuǎn)枝，改變枝條朝向，全面增加光照。分2～3次進(jìn)行。
5、鋪設(shè)反光膜果實(shí)著色期在樹冠下或樹行間鋪設(shè)銀白色反光膜，能增加樹冠內(nèi)的光照，使樹冠內(nèi)膛、下部的果實(shí)充分著色。
三、防止裂果和生理落果
1、防止裂果很多棗品種在成熟期遇雨常發(fā)生不同程度的裂果。裂果多發(fā)生在脆熟期（果皮開始局部變紅到全部變紅這段時(shí)間）。開裂的棗果不僅外形、品質(zhì)受損，容易腐爛變質(zhì)（有的品種裂果后口感帶苦味），而且不能完全成熟，導(dǎo)致制干品種加工后不符合標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)要求，鮮食品種不堪食用，對(duì)生產(chǎn)造成的損失很大。一般情況下，裂果損失占總產(chǎn)量的10%～30%，嚴(yán)重年份損失高達(dá)50%。
要防止裂果，在選用抗裂果品種的基礎(chǔ)上，應(yīng)防止果皮前期日灼。樹下覆蓋地膜或及時(shí)灌水，特別是8月中下旬到9月上旬不能讓園地過度干旱，這是防止裂果的有效措施。樹下覆膜效果十分明顯，成齡結(jié)果樹覆膜至樹冠邊緣，即能基本防止裂果發(fā)生。覆膜應(yīng)在8月上旬雨季結(jié)束前進(jìn)行。有條件的棗園，也可覆蓋秸稈、綠肥。灌水防旱，要求在8月中旬至9月上旬，地表0～20厘米土壤含水量應(yīng)保持在14%以上，出現(xiàn)旱情之前應(yīng)及時(shí)灌溉。也可從白熟期前開始每隔15天葉面噴施有機(jī)或無機(jī)鈣肥，直到采收。
2、防止采前生理落果采前生理落果多從成熟前15天左右開始，輕者占總產(chǎn)量的10%～15%，重達(dá)者40%～60%，對(duì)棗樹產(chǎn)量影響極大。造成采前生理落果的原因除與品種特性有關(guān)外，與風(fēng)害、高溫干旱、雨量過多、日照不足、過量的氮肥和病蟲危害以及營(yíng)養(yǎng)成分失調(diào)都有直接或間接關(guān)系。
要防止采前落果，在選擇好品種的基礎(chǔ)上，應(yīng)加強(qiáng)土肥水管理和病蟲害防治，提高樹體抗性。在果實(shí)白熟期前10天左右和白熟后期各噴1次50～70mg/kg萘乙酸（鈉）、20mg/kg防落素或棗豐2號(hào)等，可減輕采前生理落果20%～80%。噴激素應(yīng)在傍晚進(jìn)行，以增進(jìn)葉片和果實(shí)的吸收量，同時(shí)注意果面、果柄要噴布均勻。
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