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84農業網 時間:2018-03-14 作者:佚名 來源:網絡整理
準確地說,判別香蕉采收的標準應稱為飽滿度,一般誤稱為成熟度。因為采收時蕉果還在成長期中,并沒有成熟。香蕉采收是按果實成長的大小即其飽滿的程度來確定的,什么時候適宜采收,要視貯藏時間的長短或運輸距離的遠近而定。香蕉果實的飽滿度越大,產量越高,風味、品質越好,但越不耐貯藏。當蕉果飽滿度達6.5成時,催熟后勉強可食;當飽滿度越過9成時,催熟度果皮容易爆裂,因此,應在飽滿度7~9成時才采收,作較長期貯藏或遠運的蕉果,其采收時的飽滿度要小一些,如運往東北、新疆的應在7成飽滿采收;運北京、上海的可在7~7.5成飽滿采收;運湖南、江西的可采7.5~8成飽滿的蕉果;本省、本地現銷的,可待蕉果8~9成飽滿采收。飽滿度的判斷是以蕉果棱角的大小為依據。隨著果實的發育果肉的增多,棱角由銳角變為鈍角,果身愈圓,果皮綠色愈淡,果肉發育愈充分。果農多憑經驗判別飽滿度,果身近于平飽時為7成;圓滿但尚見棱為8成;圓滿無棱則9成以上。一般以果穗中部果梳的果實飽滿程度為依據,上部果梳果實的飽滿度大一些,下部果梳果實的飽滿度小一些。可以抽蕾后果實生長的天數決定采收期,一般5~8月抽蕾的蕉果生長65~90天采收;10~12月抽蕾則要經130~150天才能采收。
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