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84農業(yè)網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
獼猴桃果仁油膠囊是利用獼猴桃鮮果的果仁進行篩選、精煉后提取獼猴桃果仁油，再采用超臨界萃取技術對獼猴桃果仁油進行分離除雜、提純、包裝而得的一種軟膠囊產品，富含天然的VE和多種生物活性成分，在降血脂，降膽固醇等方面具有優(yōu)越的保健功能。
獼猴桃果仁油膠囊的制作工藝如下：獼猴桃鮮果榨汁后從果渣中選出較飽滿的果仁，篩選掉雜質，清洗干凈，置于通風干燥處自然瀝干，然后進行干燥，干燥后的果仁含水量控制在10%～12%。對干燥后的果仁進行破碎，再進行軟化，要求軟化后的料粒有適宜的彈塑性及均勻透徹；將軟化后的料粒壓成0.35mm以下的薄坯，粉末度控制在孔徑20目篩下物不超過3%；將生坯濕潤到含水量13%～15%，濕潤之后在密封的條件下繼續(xù)加熱使蛋白質變性，經過蒸炒，料坯溫度提高至95～100℃，時間為50～60分鐘，炒坯出料溫度為105～110℃，水分含量為5%～8%；對物料進行均勻蒸炒，使其溫度達到125～130℃，水分含量為1.0%～1.05%，送入榨油機壓榨，壓榨出的油脂用80目濾布進行初慮，分離出油脂中的懸浮物質，然后用超臨界二氧化碳萃取裝置進行精密萃取；萃取后的果仁油送入軟膠囊包裝機，制得透明度較高的軟膠囊。
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