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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
獼猴桃原產于中國，早在2500多年前的《詩經》中就有記載。獼猴桃除果實可供食用外，由于它的葉和花都很漂亮，作為觀賞植物栽培在唐代就有了。唐代詩人岑參的《宿太白東溪李老舍寄弟侄》詩中就有“中庭井闌上，一架獼猴桃”的句子。至于獼猴桃這個名字的來歷，據說是獼猴喜食，故名。
豐富的營養
獼猴桃之所以能享譽世界，除了上佳的口感，更重要的是其豐富的營養和保健價值。獼猴桃含有豐富的鈣、磷、鐵等元素和多種維生素以及蛋白質、脂肪、碳水化合物。最引人注目的是每百克鮮果肉中含維生素C100～420毫克，有的品種甚至可高達960毫克，比柑橘類高51倍，是蜜桃的70倍、鴨梨的100倍、蘋果的200倍。藥理研究表明，獼猴桃鮮品及果汁制品，可阻止致癌物亞硝胺在人體內生成，還可降低血膽固醇及甘油三酯水平，對高血壓、心血管疾病也有明顯預防作用，其中的微量元素更可以有效改善免疫系統功能，延緩衰老，常食用鮮果對人體有保健、美容、排毒、抗癌功效。因此獼猴桃被世人譽為“水果之王”、“健康水果”、“美容果”、“聰明果”。獼猴桃還含有膳食纖維，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用，可以有效地預防和治療便秘和痔瘡。
據報道，在美國食品科研中心排列的27種最受歡迎的水果中，獼猴桃位居榜首，營養價值名列第一。最值得稱道的是獼猴桃營養價值高而熱量卻很低；維生素含量豐富，脂肪含量很低，所以在享受美味的時候不用擔心發胖。
獼猴桃果實肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人。適時采收的鮮果，在常溫下可放一個月不壞；在低溫條件下，甚至可保鮮五六個月以上。獼猴桃以體大、色黃褐、味甜酸者為佳。
獼猴桃古稱藤梨、羊桃，主產于陜西、河南、四川、福建、廣東、廣西等地，其性味甘、酸、寒，歸腎、胃經，它的藥用價值，在我國歷代醫藥專著中幾乎都有記載。獼猴桃具有和中理氣、生津潤燥、解熱止渴、利尿通淋的作用。適用于消化不良、食欲不振、嘔吐及維生素缺乏等癥。
獼猴桃的食療方法
生食取新鮮獼猴桃洗凈去皮，每日生食50克左右。適用于內熱口干、心煩及神疲乏力等癥。經常服用還可防治癌癥、高血壓、心血管疾病等。
獼猴桃汁取鮮獼猴桃200克，洗凈去皮，切碎絞汁，每日早晚各服1次。適用于小便短赤、淋漓或不通，內熱口渴，關節疼痛等病癥。
獼猴桃茶取獼猴桃50～100克，紅茶3克，紅棗25克。獼猴桃洗凈與大棗加水1000毫升，煮沸至約500毫升時，加入紅茶煮沸1分鐘即可。可健脾益氣，解毒抗癌。
選購指南
近些年，由于個大的獼猴桃價格高，銷路好，為了讓獼猴桃早熟個大，有人在獼猴桃的生長過程中使用“膨大劑”（有關部門已于1998年禁止使用“大果靈”等激素），結果造成很多看似品質不錯的獼猴桃，不但食之無味，對人體有害，且不耐儲存。
有關專家指出，獼猴桃并非個越大越好。優質標準的獼猴桃一般單果重量只有80至120克，而使用“膨大劑”后的獼猴桃果個兒特大，單果重量可達到150克以上。未用“膨大劑”的優質獼猴桃果形規則，多為長橢圓形，呈上大下小狀，果臍小而圓，向內收縮，果皮呈黃褐色且著色均勻，果毛細而不易脫落；而使用了“膨大劑”的獼猴桃果實不甚規則，果臍長而肥厚，向外突出，果皮發綠，有“陰陽臉”現象，果毛粗硬且易脫落。
另外，未使用“膨大劑”的果子切開后果芯翠綠，酸甜可口；而使用了“膨大劑”的果子切開后果芯粗，果肉熟后發黃，味變淡。請大家在購買食用時仔細鑒別。
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