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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
櫻桃果實色澤鮮艷，玲瓏晶瑩，果實肉嫩多汁，味甜而芳香，營養豐富，外觀和內在品質皆佳，被譽為“果中珍品”和享有“春果第一枝”的美譽。據分析，每100g鮮果中含蛋白質1.2g、糖分8.0g、鈣6.0mg、磷3.0mg、鐵5.9mg以及多種維生素等。中醫藥認為，櫻桃味甘，性溫，無毒，具有調中補氣、祛風濕的功能，種核味苦、辛，性平，具有透疹、解毒的功效，因此，也用于治療咽喉炎、因風濕引起的腰腿痛、關節麻木和癱瘓等，還可加工制成糖水櫻桃、櫻桃醬和櫻桃酒等產品。
櫻桃作為經濟林木在天水有良好的種植條件和栽培經驗，曾風靡一時，取得過良好的經濟效益和社會效益。但存在問題還比較突出，如缺乏統一規劃，盲目發展，栽植技術比較落后，品種老化，再加上群眾沿用實生繁殖和露地栽培，管理粗放，產量低，經濟效益不高。長期以來，櫻桃應有的經濟效益和社會效益沒有完全發揮出來，限制了生產的大發展。
1栽培地概況
天水位于甘肅省東南部，地理位置在東經104°35′～106°44′、北緯34°05′～35°10′，平均海拔高度為1100m，年平均降水量574mm；年均日照2100小時，日照百分率在46%～50%，春、夏兩季分別占全年日照的26.6%和30.6%，冬季占22.6%；無霜期141～202天；屬暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，夏無酷暑，冬無嚴寒，四季分明；年平均氣溫11℃左右，極端最高氣溫38.3℃，最底氣溫-18.2℃。光照充足，適宜于多種糧食作物、經濟作物和林果瓜菜生長，素有“隴上江南”之美稱。
2栽培管理
2.1品種選擇
保護地栽培以萊陽矮櫻桃品種為佳。該品種生長健壯、樹體矮小、適應性強、結果早、品質優、果個大、果色艷、豐產穩產，是目前最適合保護地栽培的優良品種之一。此外，還有適宜于矮化密植栽培的ZY～1、矮櫻桃等。
2.2覆膜時間
櫻桃設施栽培的覆膜（扣棚）升溫時間主要依據櫻桃解除休眠所需的低溫時間和溫室設施而定。天水地區一般應在元月中旬至2月上旬覆膜，使溫度保持在0～7℃，能縮短休眠時間，提前升溫。
2.3環境因子的調控
2.3.1溫度保證溫室內適宜的溫度是溫室管理中最關鍵的工作。溫室內溫度的日變化為：一天中中午最高，清晨最低，嚴格防止夜間溫度高于白天的反常現象和溫度的驟升驟降。溫室內還要依據櫻桃的不同發育階段，保持一定的溫差，才有利于櫻桃的生長。覆膜以后，棚內溫度的控制是栽培成敗的關鍵。覆膜后10天左右，使棚內的氣溫和土溫逐步增溫，有利于保持氣溫和土溫的平衡，白天溫度開始為11～12℃，每2～3天上升1℃。當到育花期時，日平均溫度控制在10～20℃，最低保持在5℃。櫻桃開花期對溫度的要求更為嚴格，夜間不低于5℃，應保持在8～10℃；白天不高于23℃，一般應保持在18～20℃。果實膨大期，白天氣溫21～28℃，夜間10～12℃，有利于幼果的生長和發育，保持晝夜10℃以上的溫差有利于果實著色。此期溫度過低會延遲成熟期，但溫度過高時，果實生長期會縮短，影響果個大小。白天最高溫度不要超過30℃。
控溫措施：溫室的升溫與保溫除在建棚時設計合理的采光與保溫設施外，還應該有升溫設施，如暖氣升溫、火爐升溫或電加熱等。
2.3.2濕度溫室內空氣中的水分主要來自于地面蒸發和樹體的蒸騰作用，而空氣中的高濕是溫室的一大特點，不僅易引起徒長，還會誘發各種病害、影響光照等，所以，棚內濕度的管理與溫度的管理同等重要。從覆膜到發芽期，棚內相對濕度可維持在60%～80%；花期棚內空氣相對濕度應在50%～60%；果實膨大期40%～60%；果實著色成熟期30%～50%。要保持較低的空氣濕度，只有通過大量通風和減少土壤濕度調節。過量的通風會引起室溫降低，過低的土壤持水量滿足不了櫻桃的正常生長，所以控制空氣濕度要適宜。
控濕措施：棚內濕度的調節應把土壤濕度、空氣濕度和通風降溫結合起來進行。主要方法：通風降溫、地膜覆蓋、秸稈覆蓋、夜晚加蓋無紡棉保溫吸濕、地膜下滴灌、穴灌等。溫室內一般不需要增濕，需要時可通過地下灌水、空中噴水來增濕。
2.3.3光照設施栽培中，光照是植物光合作用必不可少的能源。光照不足不但影響櫻桃的產量，更重要的是使果品質量下降。所以，設施栽培中要使室內的光照滿足櫻桃生長發育的需求。室內增加光照除了選擇優型棚室、塑料薄膜外，還應采用增光措施。可在室內后墻掛反光膜，例如聚酯鍍鋁膜；果實膨大期在樹冠下鋪反光膜，延長光照時間；清掃棚面，增加透光量；降低室內空氣濕度，減少棚膜水滴或選用無滴膜；采用日光燈、白熾燈和農用高壓汞燈等補光。
2.3.4二氧化碳二氧化碳在空氣中濃度的高低直接影響植物的光合效率。大氣中二氧化碳的含量通常是0.03%，在此濃度上再適當提高二氧化碳濃度，植物的光合強度仍然呈直線上升。這說明大氣中的二氧化碳的濃度并未達到植物光合作用所需的飽和點。而在室內二氧化碳濃度的變化規律：16時密閉棚以后，隨著植物光合作用的減弱，二氧化碳濃度不斷增加，直到次日5時左右，隨著太陽出來、光合作用的進行，二氧化碳濃度急劇下降，到7∶30左右降低到與大氣中二氧化碳濃度相平衡，9時左右降低到果樹類植物的二氧化碳補償點。此時，可人為補充二氧化碳。補充方法：施用固體二氧化碳肥料或二氧化碳碳氣肥；煤油、煤炭、沼氣等充分燃燒放出二氧化碳；增施有機肥，利用微生物分解釋放大量二氧化碳；晴天上午通風補充二氧化碳等。
2.4肥水管理
2.4.1施肥從定植到扣棚或加蓋溫室之前，櫻桃在田間生長3～4年，按田間肥水管理要求進行。當櫻桃進入結果期，這時肥水的供應要隨著產量的增加而增加。要注意秋施基肥，每株施優質圈肥20kg、沼氣水40kg、磷肥0.3kg、鉀肥0.8kg；開花期追肥，每株追施尿素0.2kg；采果后補肥，每株施尿素0.3kg、磷肥0.2kg、鉀肥0.8kg；在開花前后噴2～3次復合微肥和磷酸二氫鉀，以促進坐果，增強葉片的光合功能。
2.4.2澆水保護地中水分蒸發量少，所以澆水要勤澆、少澆，保持土壤濕潤和通氣。最好是滴灌，滴灌的管子放在地膜的下面，管子有小孔滴水，同時滴水中可加入可溶于水的肥料，保證櫻桃樹對水分和養分的需要，又能降低空氣濕度，利于生長和結果。
2.5樹冠控制
保護地栽培密度大、空間小，又要留出20%的空間便于人的活動和防止樹冠郁閉。首先要控制生長高度，要求樹高距棚頂有40～50cm的空間，控冠方法主要有2種措施：
2.5.1化學控制為了延長保護地櫻桃豐產期，必須嚴格控制樹冠，施用多效唑為最有效的措施。幼樹前3年主要促進生長，對3～4年生的樹必須控制生長、促進結果，可以在春季萌芽前施一定量的多效唑，一般每株1～2.5g，過旺的樹可施2.5g，較弱的施1g，較旺的樹施2g，要嚴格掌握用量。另外在生長期可噴施多效唑，濃度為1000mg/kg，可在5月中旬后噴施，以抑制新梢生長。
2.5.2以果壓樹營養生長與生殖生長是互相矛盾的，結果多可抑制生長。櫻桃果實生長期較短，果實采收后有很長時期可恢復樹體營養，所以，一般不會有大小年。因此，在不影響果實質量的前提下，可增加果樹的負載量。櫻桃枝條生長主要在5月份，這時碩果累累，營養多用于果實的生長發育，枝條可暫時停止生長，6月份以后又進入花芽分化期；所以，以果壓樹是控制樹冠的有效方法。
3病蟲害的防治
3.1病害
3.1.1褐腐病主要危害果實，也可危害花、葉、枝。葉片展開前就開始發病，幼葉出現褐色病斑，以后沿主脈發生一些黑色粉塊，使葉畸形，漸侵入葉柄，再侵入花絲的基部、花梗或花的柱頭，使花枯死。幼果患病時，初期果面上出現褐色圓斑，以后病斑逐漸擴大，果肉變成褐色，果面上長出灰色霉層，有臭味。病菌在病枝、葉、芽或病果上越冬。
防治方法：①結合修剪，徹底清除病葉、枝、僵果，集中燒毀，同時深翻入地，并保持樹冠內膛良好的通風透光條件。②及時防治病蟲害，減少蟲口。③發芽前噴5°石硫合劑。落花后噴50%速滅靈1000倍液或70%甲基托布津1000倍液1次。④溫室內，在花蕾期及花后夜晚釋放百菌清煙霧劑防治。
3.1.2爛皮病多發生在主干、主側枝及樹杈枝處。病斑水漬狀，縱向擴展較快，病部皮層深褐色，易腐爛和剝落。
防治方法：應以加強栽培管理、增強樹勢、提高抗病能力為前提，再采取以下措施，方能取得較好的效果。
①保護樹干晚秋將樹干用石灰漿涂白，或在樹的主干、主側枝上綁草繩，防止櫻桃樹凍害，可減輕該病的發生。
②刮治病疤發病初期癥狀不易察覺，早春要細心查找，發現后用刀將病疤刮除，再用70%甲基托布津可濕性粉劑或40%福美凌胂可濕性粉劑50倍液涂抹傷口。櫻桃樹易流膠，所以，在刮除病疤、涂藥治療后，還必須另涂植物或動物油脂一類的傷口保護劑。
3.2蟲害
3.2.1櫻桃實蠅成蟲產卵于果實內，果面上有稍凹陷的、直徑約為1mm的黑色斑點，剖開產卵部位觀查，果皮下有橢圓形的空隙，內有1粒卵。孵化出的幼蟲直接在果實內危害果肉。
防治方法：①秋季或早春進行中耕，消滅越冬蟲蛹。②成蟲發生期（5～6月），在樹下噴50%甲基對硫磷1000倍液防治。
3.2.2櫻桃實蜂以老齡幼蟲結繭于土下越冬，翌年櫻桃花期羽化上樹，產卵于花萼下，孵出幼蟲后從幼果上端果面蛀入。蛀果孔初為淺褐色，附近有少量蟲糞，后變為小黑點。果內充滿蟲糞，受害果提前變紅早落。幼蟲老熟后從果柄附近咬一脫果孔落地，鉆入土中。
防治方法：①及時摘除蟲果，消滅幼蟲。②翻耕樹盤。絕大部分櫻桃實蜂老齡幼蟲入土較淺，一般在地表1～8cm處；所以，翻耕樹盤可以明顯減輕蟲果率。③消滅成蟲。于櫻桃實蜂初發期，噴施菊酯類殺蟲劑，可殺死羽化盛期的成蟲。④防治初孵幼蟲。當田間調查卵孵化率達5%時，可噴施常規殺蟲劑殺除。
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