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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
美國薄殼山核桃又名長山核桃，原產美國，采用優良品種栽培，經濟效益特高。由于其果殼薄(僅有0．10cm左右厚)，用手可抓破，果肉可完整取出，生食、炒食、加工皆宜，其營養豐富，含高級植物油70％，多種氨基酸，蛋白質12．1％，碳水化合物12．2％，果仁香甜，回味無窮。食之有健身、補腦、醒神、溫腸補腎、止咳潤膚之功效。目前在我國大城市超市偶有美國進口貨，售價約為人民幣30元／kg。美國薄殼山核桃在美國有100多個品種，分南北類型。目前引入我國栽培的僅為做木材用的原始實生類型，其果用價值甚微，樹高30m，結果稀少，栽后18年后始果，甚至終生不結果。果實小(小的僅49左右)，幾乎無法取食，即使是這種薄殼山核桃，全國產量也不足4t，分布在各地，大多被北方松鼠，南方老鼠吃掉。20世紀70年代有美國專家在方門林場高位嫁接成活十幾株大果型美國薄殼山核桃2個品種，表現早產、高產，果大質優。但由于嫁接技術難度大，而無人正式接活繁殖推廣。美國薄殼山核桃在美國經過長期選育有30多個品種其特性各不一樣。該樹種屬雌雄同株，果用栽培必須選擇果大，可食率高，并配置授粉品種，才能獲得早產高產。
1威士頓
美國南方品種，經證實適宜我國南方種植(秋稍在一12℃時受凍)，枝葉跟南酸棗相近，生長旺盛；生長量大，病蟲害極少；果大，堅果均重14g，長形，果尾微尖，尖尾略呈勾狀。果肉與堅果皮有一定空隙，最易破殼，堅果皮底色紅兼有黑點條斑。果肉白色，可整體取出，若肥水差，有欠飽滿趨勢。常溫下可貯藏2年不變質。
2馬罕
樹勢中等，葉色濃，堅果較短，尾平。果肉飽滿，兩個果連在一起，可抓破，均果重1lg左右，果肉甜香味濃。耐貯性同上。
3金華2號
選自我國金華實生樹，單果重lOg左右，可自花結實，其雄花開放時間又與前2個品種的雌花開放時間基本相近，建園必須配備此樹，否則產量極低。
4野生種 樹體高達30m，枝干節間長數米，堅果4～5g，手無法抓破，果肉分布在多殼心室內，錘打肉碎，食用價值甚微，木材通直，質堅紋細，是做高檔家俱及軍械木柄良材。
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