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84農業網 時間:2018-03-15 作者:佚名 來源:網絡整理
塑料袋密封脫澀法將柿子裝進塑料袋中,里面放一兩個蘋果,把口扎緊,2-3天即可脫澀。
刺傷脫澀法在柿蓋(萼片)周圍插入小段干燥的芝麻稈或牙簽,每個柿子插3-6根(呈圓形),幾天后即可脫澀。
溫水脫澀法將柿果裝入清潔的缸內(忌用鐵器),再注入40~50攝氏度的溫水,或四周圍用厚草簾包嚴,溫度保持在40攝氏度左右,12~24小時便可脫澀。
冷水脫澀法將柿果放入缸或者水桶內,注入涼水腌沒柿果。每隔兩天換一次水,經7天左右便可脫澀。用此法脫澀的柿子比溫水脫澀的柿子脆。
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