柿子的品種耐貯性與采收

84農業網　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

一、品種的耐貯性我國的河北、河南、山西、陜西等地均有較大面積的柿子栽培。柿子的品種很多，一般可分為澀柿和甜柿兩大類。澀柿品種多，澀柿在軟熟前不能脫澀，采用人工脫澀或后熟才能食用（脫澀方法參照第五章有關內容）。甜柿在樹上軟熟前即能完成脫澀。通常晚熟品種比早熟品種耐貯，如河北的大蓋柿（磨盤柿）、蓮花柿，山東的牛心柿、鏡面柿，陜西的火罐柿、雞心柿等都是質優且耐貯藏的品種。甜柿中的富有、次郎等品種貯藏性好。

二、采收貯藏的柿果，一般在9月下旬至10月上旬采收，即在果實成熟而果肉仍然脆硬，果面由青轉淡黃色時采時。采收過早，脫澀后味寡質粗。甜柿最佳采收期是皮色變紅的初期。采收時將果梗自近蒂部剪下，要保留完好的果蒂，否則果實易在蒂部腐爛。

84農業網免責聲明：本站部分文章系轉載自網絡，如有侵犯，請聯系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關系，請網友自行判斷信息的真實性。84農業網本著服務三農的原則，不以盈利為目的，84農業網所有文章都不代表真理，僅作為參考。

• 上一篇： 柿子采果及處理
• 下一篇： 柿子的脫澀與保鮮

相關文章

• 柿子樹大量落果是何原因
• 哪里適宜種植柿子樹
• 如何管理柿子？
• 柿子醬加工工藝
• 柿子“黑屁股”病的防治
• 柿子糕的加工工藝
• 柿子的多味制作方法
• 柿子加工二法
• 柿子保鮮經
• 柿子的脫澀方法
• 柿子脫澀有妙招
• 柿子樹的整形和冬季修剪

精彩圖片