切果采收保鮮：柿子

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

【其他中名】猴棗、柿、朱果

【科屬】柿樹科柿樹屬

【原產(chǎn)地】中國

【植株性狀】柿子為落葉喬木。株高可達(dá)15米。漿果扁圓形或卵圓形，徑3.5～8厘米，橙黃色或鮮黃色。果熟期9～10月。

【切果采收】收獲部位為柿子的漿果。當(dāng)果皮充分著色以后即可采收，操作可全天進(jìn)行。產(chǎn)品先暫放在通風(fēng)之處，盡快預(yù)冷處理。

【分級(jí)】所采收的果實(shí)應(yīng)該在具本種典型特征、無異物污染、能夠正常使用之前提下進(jìn)行分級(jí)：一級(jí)切果的重量為300克左右；二級(jí)切果的重量為250克左右；三級(jí)切果的重量為200克左右。相同等級(jí)的切果重量之差，不宜超過標(biāo)準(zhǔn)的±25克。

【包裝】將相同等級(jí)的柿子果實(shí)逐枚用薄吸水軟紙包好。分別碼入標(biāo)有品名、具透氣孔的襯膜瓦棱紙箱中存放。

【保鮮管理】可以把切果置于相對(duì)濕度為30％～40％，溫度為3～5℃的環(huán)境中進(jìn)行貯藏。

【存放期限】按照上述方法處理，柿子的果實(shí)通常能夠存放15～20天而不致影響裝飾效果。

【園藝應(yīng)用】柿子果色橙紅，果形豐滿，由于具有事事如意的寓意，因此常被用來作為果品花籃的主體材料。

【上市提示】柿子切果的供貨時(shí)間，主要集中于每年的10～11月。在銷售、使用過程中必須注意，柿子的果皮如受擦傷，則容易褐變，從而影響觀賞效果，故在操作時(shí)要多加小心。

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