山楂米酒的制作工藝

84農業網　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

1、原料配方：山楂、桂園肉各250克，紅棗、紅糖各30克，米酒1公斤。

2、工藝流程：山楂、桂園肉、紅棗→洗凈→去核→瀝干→破碎→調配（加米酒、紅糖）→密封浸泡→過濾→澄清→成品

3、加工方法：⑴原輔料加工。先將山楂、桂園肉、紅棗洗凈去核瀝干，然后加工成粗碎狀。⑵密封浸泡。將果料倒入干凈瓷壇中，加米酒和紅糖攪勻，加蓋密封，浸泡10天。⑶過濾、澄清。10天后開封，過濾澄清即可服用。

4、產品特點：補助脾胃、促進消化。適合肉食積滯、脾胃不和、脘腹脹滿、消化呆滯、面色萎黃等癥。

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