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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的不斷深入，以及加入WTO后對(duì)中國(guó)果樹(shù)生產(chǎn)的挑戰(zhàn)，在葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方面，除選擇適宜當(dāng)?shù)刈匀粭l件并適銷(xiāo)對(duì)路的優(yōu)良品種外，在規(guī)模生產(chǎn)的同時(shí)，強(qiáng)調(diào)無(wú)公害或綠色高檔果品的生產(chǎn)。為此，根據(jù)巨峰和紅地球的品種特性，結(jié)合我縣的生產(chǎn)實(shí)際和自然條件，制定本技術(shù)操作規(guī)程，供生產(chǎn)者參考。（根據(jù)物候期順序編寫(xiě)）
一、出土上架期
1、修整架桿，拉緊鐵絲，棚架栽培的整好架面修換橫桿。
2、在2月下旬至3月上中旬，葡萄傷流期前，對(duì)老葡萄園和劣質(zhì)品種進(jìn)行改接，采用"土接法"進(jìn)行。
3、當(dāng)日平均氣溫10℃以上，地下30厘米處地溫7-10℃時(shí)，拆除覆土，將枝蔓均勻地引綁在架面上。
4、檢查根癌病，對(duì)病重植株鏟除帶離果園燒毀，對(duì)發(fā)病輕進(jìn)行刮治，刮除病瘤帶離果園燒毀或深埋，然后用20倍菌立克或5波美度石硫合劑進(jìn)行涂抹，連涂2-3次，間隔7天。
5、澆催芽水，施催芽肥�；什蛔愕模咸焉霞芎缶嗥咸�30厘米左右開(kāi)深寬各15-20厘米的施肥溝，每畝施入60-80公斤楊康固體肥，生長(zhǎng)勢(shì)弱的園片，加施20-30公斤尿素或磷酸二銨，施肥后澆透水，水滲透后劃鋤，整平地面。
二、萌動(dòng)至發(fā)芽期
1、萌動(dòng)期噴5波美度石硫合劑，除噴好植株外，將立桿、鐵絲一塊噴一下，進(jìn)行全園消毒，鏟除越冬病源。
2、發(fā)芽期進(jìn)行第一次除萌定梢，將離地面40厘米以?xún)?nèi)的所有萌芽抹除，主蔓數(shù)量不足的，可從基部萌芽中選留培養(yǎng)。
三、新梢生長(zhǎng)至開(kāi)花前
1、當(dāng)新梢長(zhǎng)至15厘米左右時(shí)，噴1000倍菌立克或600倍噴克或600倍乙生或600倍大生，預(yù)防黑痘病、白粉病的發(fā)生，對(duì)有蟲(chóng)害的園片，加噴2000-2500倍蚜虱露加200倍楊康液體肥促進(jìn)新梢生長(zhǎng)，病害重的花前補(bǔ)噴一次。
2、在花序現(xiàn)穗期進(jìn)行第2次定梢，籬架栽培的將無(wú)花序的新梢抹除，棚架栽培的每平方米架面留6個(gè)新梢，籬架栽培的每米長(zhǎng)的架面留梢10個(gè)左右。疏除過(guò)密新梢，在開(kāi)花前進(jìn)行第三次定梢，疏除病殘穗和小穗新梢，達(dá)到巨峰每畝留花序6000個(gè)左右，實(shí)行一年二收的園片，留1400-2800個(gè)，紅地球每畝留花序2500-3000個(gè)。
3、巨峰葡萄于花序分離期（花前5-7天）在花上留7-9片葉摘心，除頂端副梢留2片葉反復(fù)摘心外，其余副梢全部抹除。整理花序，去副穗，掐穗尖，提高座果率，紅地球營(yíng)養(yǎng)枝留8-10片摘心，副梢留1-2片葉摘心，頂端副梢留2片葉反復(fù)摘心�；ㄐ蚍蛛x期（花前10-15天）用5ppm的花穗拉長(zhǎng)劑沾花序，拉長(zhǎng)花序，然后按照自上而下的順序去掉第1、4、7、10個(gè)分穗及穗尖，每個(gè)花穗保留6-8個(gè)小分穗。另外前期卷須與花果爭(zhēng)奪養(yǎng)分應(yīng)及時(shí)摘除減少養(yǎng)分消耗。
四、花后至硬核前
1、花后5-7天紅地球葡萄在果穗上9-12片葉摘心，果穗以下副梢全部抹除，籬架栽培在果穗上，離地50-80厘米處，選擇2個(gè)長(zhǎng)勢(shì)較旺的副梢留6-8片葉摘心，二級(jí)梢留一片葉斷后摘心，棚架栽培的，延長(zhǎng)頭新梢不留果，每平方米架面留果2.5-3個(gè)果穗，保證每公斤果有0.8平方米的葉面供給營(yíng)養(yǎng)。
2、紅地球葡萄落花后，當(dāng)果粒達(dá)綠豆粒時(shí)（生理落果后），集中進(jìn)行疏果，每果穗留果80-100粒，當(dāng)果粒達(dá)黃豆粒（硬核前）大小時(shí)，進(jìn)行果實(shí)套袋，巨峰葡萄也應(yīng)全面推廣果實(shí)套袋。
3、落花后15天左右，追施果實(shí)膨大肥，根據(jù)樹(shù)勢(shì)和產(chǎn)量，一般每株追施50克楊康固體肥加50-80克磷酸二銨或尿素，促進(jìn)細(xì)胞分裂，離植株50厘米開(kāi)15-20厘米深的溝撒施，施后澆水。
4、落花后及時(shí)噴藥防治黑痘病、穗軸褐枯病等。噴1000倍菌立克或50%乙生可濕性粉劑600倍液或80%噴克800倍液，已發(fā)生黑痘病的園片，可用50%的退菌特可濕性粉劑1000倍液，加48%樂(lè)斯本2000倍液，加600倍富力鈣和600倍富力鋅加0.2%尿素，套袋前加噴一次，但不能用退菌特，要噴細(xì)噴嚴(yán)，藥液干后套袋，葡萄果實(shí)袋最好選擇高檔白色消過(guò)毒的紙袋，紅地球葡萄籬架栽培的套袋后要打遮陽(yáng)傘。
五、硬核期至著色前
1、及時(shí)疏除副梢整理架面，巨峰葡萄一般不留2級(jí)副梢，紅地球葡萄二級(jí)副梢根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)留1-2片葉摘心，增加葉面肥，避免冬芽萌發(fā)。
2、巨峰葡萄采取一年二收制的園片，當(dāng)新梢粗度達(dá)1厘米直徑時(shí)，重摘心，刺激自由果的產(chǎn)生，一次摘心不見(jiàn)花時(shí)，緊接著進(jìn)行二次摘心，直至自由果產(chǎn)生。
3、果實(shí)套袋后，每12-15天噴一次殺菌劑，保護(hù)葉片，可用80%噴克800倍液或50%乙生600倍液或殺菌先鋒600-800倍液與波爾多液交替使用，波爾多液在7月份前噴少量式或半量式，7月后噴等量式，每次噴藥加噴200倍楊康液體肥，波爾多液?jiǎn)未颍邢x(chóng)害發(fā)生的園片可加噴相應(yīng)殺蟲(chóng)劑。
4、果實(shí)膨大期開(kāi)始時(shí)，巨峰葡萄于7月20日左右，紅提葡萄于7月底到8月初，要追好磷鉀肥，促進(jìn)果實(shí)膨大和轉(zhuǎn)色，一般每株施用50-80克楊康固體肥，加50-80克農(nóng)大肥或三元素復(fù)合肥，加50克硫酸鉀，離植株50-80厘米，開(kāi)深15-20厘米的溝撒施，施肥后澆透水。
六、著色至采收期
1、葉面噴肥，結(jié)合噴藥噴施0.3-0.5%的磷酸二氫鉀，促進(jìn)著色、糖分積累、花芽分化和枝條成熟，嚴(yán)禁使用乙烯利、催紅素等外源激素，使果實(shí)自然成熟。
2、巨峰葡萄于采摘前10-15天摘袋，轉(zhuǎn)果摘葉，噴600倍乙生或600倍噴克加800倍甲基托布津或1000倍菌立克，預(yù)防白腐病，但不宜噴福美雙等污染果面的藥物。紅地球葡萄采前7-10天轉(zhuǎn)果摘葉不摘袋，采用深色袋的于采收前5-7天摘袋轉(zhuǎn)果摘葉，噴1000倍菌立克或800倍甲基托布津預(yù)防炭疽病和穗軸褐枯病。
3、采收：葡萄易發(fā)生機(jī)械傷，因此，在采收、裝箱、運(yùn)輸、貯藏過(guò)程中要輕拿輕放，避免或減少磕碰、擠壓、磨擦、震動(dòng)造成的損傷。用于貯藏的葡萄應(yīng)在早晨露水充分干后采收，采收前應(yīng)對(duì)果穗噴布液體保鮮劑，采收后配合保鮮片使用會(huì)得到更好的效果。
七、落葉至休眠期
1、及早施足基肥：每畝施腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000公斤，過(guò)磷酸鈣50-80公斤，楊康固體肥40-60公斤，樹(shù)勢(shì)弱的可加施農(nóng)大肥75-100公斤。離植株50-80厘米，開(kāi)深寬各50厘米的溝進(jìn)行溝施，回填后澆透水。
2、整形修剪，小雪前后進(jìn)行整形修剪。葡萄栽培必須要有與支架相適應(yīng)的樹(shù)形，較好的樹(shù)形表現(xiàn)為果穗與枝葉均勻合理的分布于架面上，并保持較長(zhǎng)時(shí)間結(jié)果能力，有利于穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，減少病蟲(chóng)滋生，并依據(jù)品種與生長(zhǎng)特點(diǎn)、地區(qū)特定的自然條件。
（1）龍干和扇形。一般每株有1至數(shù)條主蔓（龍干），每條龍干從葡萄架后部延伸到架前面，結(jié)果枝按20-30厘米距離直接著生在龍干上，多數(shù)以短梢修剪為主。龍干樹(shù)形按無(wú)主干和有主干（龍干）多少分類(lèi)，無(wú)主干龍干分為獨(dú)龍干兩龍干和多龍干形，它便于北方埋土防寒，有主干龍干適于冬季不埋土防寒地區(qū)。
我縣多采用獨(dú)龍干樹(shù)形，養(yǎng)分運(yùn)輸順暢，修剪方便，形成快，有利于早期豐產(chǎn)，多為短梢修剪、超短梢修剪，只留靠龍干的基口芽（亦稱(chēng)基底芽），為實(shí)現(xiàn)早期豐產(chǎn)和防止新梢徒長(zhǎng)，普遍采用雙枝更新。
（2）籬架樹(shù)形大體上可分為扇形和水平形兩大類(lèi)�；h架多主蔓規(guī)則扇形。由地面直接分生出多個(gè)主蔓，主蔓無(wú)側(cè)蔓，結(jié)果枝組按一定距離規(guī)則的排列在主蔓上，主蔓成扇形排列在架面。籬架多主蔓自然扇形，同多主蔓規(guī)則扇形的區(qū)別是主蔓上不規(guī)則的配置側(cè)蔓，主側(cè)蔓之間保持一定的從屬關(guān)系�；h架水平整枝，植株從地面分生一個(gè)主干，在籬架1-3道鐵絲上水平分布數(shù)個(gè)主蔓。只在第一道鐵絲雙向水平分布兩個(gè)主蔓，稱(chēng)單層雙臂水平形。在1道和2道線上分別各雙向分布2個(gè)主蔓，計(jì)4個(gè)水平主蔓，稱(chēng)雙層雙臂水平形。
3、清掃果園，鏟除越冬病源。修剪完后，將全園剪下的枝條、落葉、雜草清掃出園集中燒毀或遠(yuǎn)離果園，然后用5波美度石硫合劑噴灑剪留枝蔓，降低越冬病原基數(shù)。
4、下架埋土：土壤封凍前將枝蔓順行平鋪于地面上埋25-30厘米厚的土，取土要離開(kāi)植株50厘米以外，另外，普澆一次封凍水，增加土壤含水量，使植株安全越冬。
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