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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
長期以來，歐亞種葡萄抗病性弱，無法在高溫多雨的南方地區(qū)栽培。近些年我省科研人員和種植戶經(jīng)潛心研究，終于總結(jié)出一套南方歐亞種葡萄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，從而大大豐富了南方葡萄生產(chǎn)的品種，提升了品質(zhì)，開辟了葡萄產(chǎn)業(yè)新篇章。現(xiàn)將其關(guān)鍵技術(shù)介紹如下：
1.選用優(yōu)良品種。粉紅亞都蜜、京玉、維多利亞、優(yōu)無核、奇妙無核、無核白雞心、愛莫無核、紅地球、美人指、紅寶石無核等。
2.園地選擇。園地周圍無工礦企業(yè)，遠(yuǎn)離交通要道和鬧市區(qū)，生態(tài)和生產(chǎn)環(huán)境未遭受污染。園地土質(zhì)最好為沖積土，土壤中重金屬離子不超標(biāo)，水資源、大氣無污染。
3.選用高抗砧木。①貝達(dá)。美洲種，樹勢強(qiáng)健，根系發(fā)達(dá)，適應(yīng)范圍廣，扦插易生根；抗寒性強(qiáng)，與大多數(shù)品種嫁接親和力強(qiáng)。②5BB。原產(chǎn)法國，植株生長旺盛，扦插生根力強(qiáng)，繁殖系數(shù)高，與歐亞種葡萄嫁接親和力強(qiáng)，嫁接后可提高果實品質(zhì)，并促進(jìn)著色，提早成熟；極抗根瘤蚜，對線蟲也有較強(qiáng)抗性；耐石灰質(zhì)和耐濕性較強(qiáng)，土壤適應(yīng)范圍廣。③SO4。原產(chǎn)德同，植株生長旺盛，扦插容易生根，與所有歐亞種葡萄嫁接親和力強(qiáng)；對土壤的適應(yīng)范圍廣；抗根瘤蚜，抗根結(jié)線蟲，抗鹽、抗旱、抗?jié)裥跃鶑?qiáng)；嫁接品種結(jié)果早，果實品質(zhì)提高，提早成熟。④華佳8號。由上海市農(nóng)科院園藝所育成，生長勢強(qiáng)旺，耐南方高溫高濕氣侯，抗病性強(qiáng)。
4.采用避雨栽培方法。采用避雨栽培方法可杜絕或減少病菌傳播，促進(jìn)坐果，控制土壤水分，防止生理落果，提高品質(zhì)，還可防塵防鳥害減少農(nóng)藥污染。我地一般3月下旬至4月上旬蓋膜，采用EVA長壽無滴膜。膜厚0.6毫米，頂棚高0.55～0.6米，寬2.3米，兩頭骨架采用鋼架，中間用竹片支撐，采果后將薄膜摘除。為配合避雨棚架，葡萄植株采用“高、寬、垂”的“T”形樹形，獨干雙臂整形，棚架高1.7米，主干高1.4米，兩側(cè)每隔30厘米拉一道鐵絲，共拉4道鐵絲，最后在1.4米高處拉一道鐵絲，使每根新梢呈“弓”形引綁，促進(jìn)新梢中下部花芽分化，一般每畝留新梢3000～3600根。
5.科學(xué)施肥。①增施有機(jī)肥。根據(jù)無公害果品生產(chǎn)的用肥需求，所使用的餅肥、豬糞、雞糞、人糞尿、土雜肥等有機(jī)肥料須經(jīng)高溫（50～60℃）發(fā)酵7天以上，以消滅病菌、蟲卵及雜草種子，去除有害氣體和有機(jī)酸。畝全年有機(jī)肥用量5000～6000千克。②限量施用化肥。在大量施用有機(jī)肥料的基礎(chǔ)上，根據(jù)葡萄需肥規(guī)律，科學(xué)合理地限量施用化肥。可按有機(jī)氮與無機(jī)氮1∶1的比例，一般在1000千克廄肥中加入20千克尿素（禁止施用硝態(tài)氮肥），果實采收前35～40天停止使用化肥。
6.節(jié)水灌溉。采用節(jié)水灌溉技術(shù)，能緩慢均勻地給葡萄供水，減少灌溉次數(shù)和用水量，防止土壤板結(jié)，改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤微生物活動，促進(jìn)土壤有機(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)的分解，提高有效養(yǎng)分含量，滿足葡萄生長發(fā)育的需求。通常采用滴灌，主管采用聚乙烯硬塑管（PVC管）、支管采用直徑為2厘米的塑鋼管，滴管用黑色塑料管，管壁上有若干小孔，滴管上覆蓋地膜。當(dāng)葡萄行超過60米時，PVC管則需安裝在葡萄行中間往兩頭分，使每行的壓力與灌水量均勻。
7.疏花、疏果與疏枝。①疏花與花序整形。按品種特性與計劃產(chǎn)量選留花序數(shù)，通常每畝葡萄產(chǎn)量控制在1500千克左右。按結(jié)果枝與營養(yǎng)枝1∶1的比例，疏去多余的結(jié)果枝上的花序。1個健壯果枝上保留1個花序，細(xì)弱枝不留花序。按品種特性進(jìn)行花序整形，去掉穗頸部1/4～1/5的長度。緊穗品種沿花序縱軸每隔2個分支疏去1個分支，使果粒松散。②疏果。疏去小果穗和大果穗中的部分分枝，每株留10～12穗。疏果時先疏畸形果、病蟲果，然后疏去密度較大處的小粒果和特大粒果，使果粒大小均勻一致。③疏枝。主梢過多，負(fù)載重，影響下年產(chǎn)量，且樹冠郁閉，通風(fēng)透光不良，病害發(fā)生嚴(yán)重。每株留主梢20～24枝，將其余枝疏去。
8.果穗套袋。該技術(shù)能防止和減少病害、蟲害、鳥害等；避免或減輕農(nóng)藥污染；能使果皮光潔細(xì)嫩，果粉濃厚，果色鮮艷，增加粒重，于5月份幼果似大豆粒大小時，在坐果穩(wěn)定、整穗及疏果結(jié)束后，全園噴布一次殺菌劑（重點對果穗），根據(jù)葡萄品種選用顏色、大小適宜的葡萄專用袋套袋。在果實進(jìn)入著色成熟期，采前7～10天，將紙袋撕裂敞開，改善光照，促進(jìn)著色。
9.綜合防治病蟲害。病蟲害防治要以預(yù)防為主，綜合防治，合理用藥，按無公害果品生產(chǎn)的要求進(jìn)行。現(xiàn)介紹幾種南方栽培歐亞種葡萄常見病蟲害的防治方法。①黑痘病。勿偏施氮肥，防止植株徒長；消滅越冬菌源，生長季節(jié)及時剪除病果、病梢、病葉，冬季修剪后將病枝等深埋或燒毀；春季芽萌動后展葉前噴五氯酚鈉200倍液加波美3～5度石硫合劑，展葉后每隔15天噴一次1∶0.5∶200倍波爾多液或50%退菌特800倍液或50%多菌靈1000倍液。②炭疽病。加強(qiáng)田間管理，使田間通風(fēng)透光良好；冬季修剪后將病殘枝葉深埋或燒毀；春季芽萌動后展葉前，對結(jié)果母枝噴波美2度的石硫合劑加五氯酚鈉200倍液或40%福美砷200倍液；自5月上旬開始，噴退菌特800～1000倍液。③透翅蛾。冬季修剪時，將被害枝條剪掉燒毀，消滅越冬蟲源。5～6月份注意檢查嫩枝，及時剪掉被危害枝。在粗枝上發(fā)現(xiàn)危害時，可以蛀孔灌入敵敵畏500～800倍液，然后用粘土封住蟲孔或用蘸敵敵畏的棉球?qū)⒅锥滤溃匝瑲⒂紫x。④金龜子。在成蟲活動盛期，每天上、下午振動枝蔓捕殺成蟲。成蟲危害期噴布50%馬拉松乳油，或50%敵敵畏乳油，或50%殺螟松乳油1000倍液。藥劑處理土壤防治幼蟲，每畝撒施21.5%對硫磷粉，或2.5%敵百蟲粉，或5%辛硫磷顆粒劑，施后將藥淺耙入土。
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