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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
溝藏是北方蘋果產區的貯藏方式這一。因其條件所限，適于貯藏耐藏的晚熟品種，貯期可達5個月左右，損耗較少，保鮮效果良好。
山東煙臺地區的做法是：在適當場地上沿東西長的方向挖溝，寬1～1.5m，深1m左右，長度隨貯量和地形而定，一般長20～25m，可貯蘋果10000kg左右。溝底要整平，在溝底鋪3～7cm厚的濕沙。果實在10月下旬至11月上旬入溝貯藏，經過預貯的果實溫度應為10～15℃，果堆厚度為33～67cm，蘋果入溝后的一段時間果溫和氣溫都較高，應該白天遮蓋，夜晚揭開降溫。至11月下旬氣溫明顯下降時用草蓋等覆蓋物進行保溫，隨著氣溫的下降，逐漸加厚保溫層至33cm。為防止雨雪落入溝里，應在覆蓋物上加蓋塑料薄膜，或者用席搭成屋脊形棚蓋。入冬后要維持果溫在-2～2℃之間，一般貯至翌年3月份左右。春季氣溫回升時，蘋果需迅速出溝，否則很快腐爛變質。
甘肅武威的溝藏蘋果，與上述做法類似。只是溝深為1.3～1.7m深，寬為2.0m寬，蘋果裝筐入溝，在溝底及周圍填以麥草，筐上蓋草。到12月中旬，溝內溫度達到-2℃時，再在草上覆土。
傳統溝藏法冬季主要以卸寒為主，降溫作用很差。近年來有些產區采用改良地溝，提高了降溫效果。主要做法是：結合運用聚氯乙烯薄膜（0.05～0.07mm厚果品專用保鮮膜）小包裝，容量為15～25kg一袋。還需10cm厚經過壓實的草質蓋簾。在入貯前7～10d將挖好的溝預冷，即夜間打開草簾，白天蓋嚴，使之充分降溫。入貯后至封凍前繼續利用夜間自然低溫，通過草簾的開啟，使溝和入貯果實降溫，當溝內溫度低于-3℃時，果溫在冰點以上，即將溝完全封嚴，次年白天氣溫高于0℃時，夜間氣溫低于溝內溫度時，再恢復入貯初期的管理方法，直到溝內的最高溫度高于10℃時，結束貯藏。入貯后一個月內需注意氣體指標和果實質量變化，及時進行調整。要選用型號、規格相宜的塑料薄膜，使其自發調氣，起到自發氣調保藏的作用。
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