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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
美國品種，為古老的栽培品種。1800年發現，據報導認為是由可口香實生而來。20世紀初傳入我國，曾在蘋果產區廣泛分布，70年代以后栽培漸少。作為加工品種有利用價值。
果實扁圓形，單果重150－170克；底色黃綠，果面大部濃紅或全面濃紅，色澤鮮艷；果面有光澤，蠟質較多，果點小，果皮薄韌；果肉乳黃色，肉質致密、脆、汁多，風味甜酸，香氣濃，含可溶性固形物13％左右，品質上。生長勢較強，干性弱，盛果期樹樹冠開張，萌芽率高，成枝力強，枝梢較軟，易呈橫生或下垂狀態。因成枝力強故樹冠顯枝條較多。開始結果早，苗木栽后一般3年可結果，各類果枝都易結果，有腋花芽，弱的果枝壽命短，不易更新，故內膛易出現缺枝狀態。坐果率較高，采前有落果，產量中等。適應性較強，抗病力較弱。在遼寧西部于9月下旬成熟。較耐貯藏，但貯藏中易罹斑點病和虎皮病。
紅玉引人注目之處在于果實風味濃郁、香氣濃，以往，作為鮮食消費者感到酸味較重，但作為加工制汁的原料卻十分適宜。在匈牙利以此為主栽品種之一，主要用制汁，遠銷歐、亞等國家。經多年選擇，他們已從紅玉當中選出了成熟期從8月下旬至9月下旬的一系列芽變系，用作加工原料。紅玉及其芽變系在今后開展果品加工工業中是很有利用價值的。
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