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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
龍眼貯運保鮮技術主要是防止褐變、腐爛和衰老。
1、防止褐變（1）低溫低溫可抑制果皮酶的活性，從而達到抑制褐變的生化過程。可分為零上低溫（2―7℃）貯運和零下低溫（-23℃）速凍處理后在-18℃貯運。（2）熱燙用沸水熱燙可使引起褐變的果皮酶變性，而抑制果皮酶性褐變。（3）保濕果皮及其環境保持一定濕度，使果皮不致于失水褐變。但是，必須注意，龍眼在高濕條件下容易腐爛。相對濕度一般控制在90%―95%。（4）氣調適當降低氧氣的濃度、提高二氧化碳濃度，可抑制果皮酶的活性，從而抑制褐變。因為一定的氧分壓是龍眼果皮酶性褐變的條件。龍眼氣調貯藏最好在二氧化碳4%―6%，氧氣6%―8%。（5）化學藥劑應用一些抑制果皮酶活性的藥劑處理可抑制褐變。常用的有抗壞血酸（即維生素C）、檸檬酸和二氧化硫等。
2、防腐（1）低溫零上低溫可抑制大多數病原微生物的活動，但這種抑制作用是暫時的，時間一久或移至常溫病菌還是會生長，對一些嗜低溫類病菌也無抑制作用，所以要輔以防腐藥劑。零下低溫凍藏可長時間地抑制腐爛。（2）化學藥劑應用各種殺菌劑處理以防腐。可采用洗果或熏蒸等方法。常用的化學藥劑有二氧化硫、撲海因、RQA（中國預防醫學中心衛生研究所等單位）、FISB-1和FISB-2（福建省亞熱帶植物研究所）、仲丁胺、特克多、多菌靈、甲基托布津等。（3）抗病品種選擇抗病耐貯品種進行貯藏。
3、控制衰老（1）低溫低溫可抑制衰老的一系列生化過程，延緩衰老。（2）氣調氣調可抑制衰老的生理代謝，延緩衰老。（3）化學藥劑2，4-D或赤霉素等化學藥劑可控制龍眼果實的衰老過程，延長貯藏期，達到保鮮效果。
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