適于加工的梨品種介紹

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

巴梨是世界聞名的生食與制罐兼用品種，除巴梨外，尚有貴妃梨、錦香梨、矮香梨。

（1）貴妃梨：原產美國，為梨的自然實生苗。遼寧省有少量栽培。該品種的突出優點是極豐產、抗病、抗蟲、抗熱，適應性廣。鮮食品質不佳，在美國主要用其制罐和烹調。果實中大，重約150一200克，短紡錘形。果梗粗直，長3～7厘米，基部常膨大成肉質。萼片小，較淺，果皮綠黃色，果肉淡黃色，果心中大，靠近果心處石細胞較多，后熟后肉質半軟，人口不溶，汁中多，味酸甜較淡，生食品質中等，果實可貯到12月底。

（2）錦香梨：為中國果樹研究所育成，親本為南果梨×巴梨。突出優點是，除生食外，特宜加工罐頭，其制罐品還不亞于巴梨，唯其個頭比巴梨小。樹勢中庸，成枝力強，以中、短果枝結果為主，豐產，在興城9月中下旬成熟。果實中大，平均重140克，果形不整齊，果皮黃綠色，陽面有紅暈，貯后逐漸變綠黃色，果肉淡黃白色，經后熟肉質細軟多汁，酸甜，味濃，可溶性固形物可達15％，品質上等，果實可貯存7～10大。

（3）矮香梨：中國果樹研究所1957年從車頭梨的實生苗中選育而成。果實較小，平均重70克，近圓形，黃綠色。陽面有暗紅暈，果面光滑。果梗短粗，萼片宿存。采收時果肉稍粗，松脆，經7天左右后熟；肉變軟，汁增多，香甜味濃，含可溶性固形物12一15％，品質上等。極適宜于制計。該，種樹冠開張，耐旱，耐瘠，抗寒，但不抗輪紋病，適宜在東北、西北冷凍干爽地區作密植栽培。

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